Концентрат сока красного винограда Sunich 279 кг (Асептическая бочка)

Концентрат стандартизирован до 65–68° Brix. Титруемая кислотность (по винной кислоте) составляет 0,9–1,6%, pH восстановленного сока — 3,2–3,6. Благодаря ультрафильтрации оптическая мутность поддерживается ниже 5 NTU, обеспечивая кристальную прозрачность без осадка.

Антоцианы красного винограда чувствительны к теплу и подвержены окислительному потемнению. Для сохранения яркого цвета при долгосрочном хранении обязателен режим заморозки -18°C. Для международных перевозок требуются рефрижераторные контейнеры с температурой от 0 до +4°C.

Продукт разливается в многослойные барьерные асептические мешки с клапаном в стальные бочки 200 л с пищевым эпоксидным покрытием. Вес нетто бочки — 279 кг (брутто ~297 кг). В 20-футовый контейнер загружается 80 бочек на 20 паллетах (по 4 бочки на паллет), общий вес нетто груза составляет 22,32 тонны.

Да, компания Alifard предоставляет паспорт качества (COA) по стандартам AIJN. Документ включает анализ изотопного соотношения углерода (IRMS) для подтверждения отсутствия добавленных сахаров C4, профиль аминокислот, соотношение глюкозы к фруктозе и отсутствие красителей.

Вся продукция проходит испытания на остаточное количество пестицидов (LC-MS/MS) и тяжелых металлов (свинец, кадмий, мышьяк) в соответствии с нормами Таможенного союза и ЕС. Каждая партия сопровождается санитарным сертификатом, сертификатом происхождения и Халяль.

Минимальный заказ — 4 бочки (один паллет) для региональных отгрузок и 20-футовый контейнер (80 бочек / 22,32 т) для морского экспорта. Завод Alifard перерабатывает сотни тонн свежего винограда в сутки и гарантирует регулярные круглогодичные поставки на условиях EXW, FOB или FCA.

Помимо восстановления до 100% соков и нектаров, концентрат применяется как натуральный подсластитель при производстве мармелада, желейных конфет и начинок. Благодаря устойчивому рубиновому цвету он служит натуральным красителем для газированных напитков, соусов, йогуртов и мороженого.