کنسانتره آب انگور قرمز سن‌ایچ ۲۷۹ کیلوگرم (بشکه اسپتیک)

این کنسانتره روی بریکس استاندارد ۶۵ الی ۶۸ درجه کالیبره شده است. میزان اسیدیته تیتراسیونی آن بر پایه اسید تارتاریک بین ۰.۹ تا ۱.۶ درصد متغیر بوده و pH محلول بازسازی‌شده روی ۳.۲ الی ۳.۶ تنظیم می‌شود. به واسطه فیلتراسیون اولترافیلتراسیون غشایی، کدورت نوری (Turbidity) کمتر از ۵ NTU بوده و محلول بازسازی‌شده مایعی کاملاً کریستالی و فاقد ذرات رسوبی پکتین است.

رنگدانه‌های آنتوسیانین انگور قرمز به نوسانات حرارتی حساس هستند. برای حفظ کامل شدت رنگ یاقوتی (Color Value) و جلوگیری از پلیمریزاسیون و قهوه‌ای شدن کنسانتره در سفارش‌های صادراتی، انبارش طولانی‌مدت در سردخانه‌های زیر صفر (منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد) الزامی است. برای ترانزیت‌های کوتاه‌مدت زمینی، کانتینرهای ریفر با دمای صفر الی ۴ درجه سانتی‌گراد کفایت می‌کند.

محصول در کیسه‌های آلومینیومی چندلایه سدکننده اکسیژن (High-Barrier Aseptic Bag) درون بشکه‌های فلزی استوانه‌ای ۲۰۰ لیتری با روکش داخلی اپوکسی فودگرید پر می‌شود. وزن خالص هر بشکه ۲۷۹ کیلوگرم و وزن ناخالص حدود ۲۹۷ کیلوگرم است. در هر کانتینر ۲۰ فوت، تعداد ۸۰ بشکه فلزی (به صورت ۲۰ پالت ۴ تایی مهاربندی‌شده با تسمه و استرچ) بارگیری می‌شود که وزن خالص محموله به ۲۲.۳۲ تن می‌رسد.

بله، شرکت عالیفرد برای خریداران صنعتی و مقاصد صادراتی برگه کامل آنالیز (COA) صادر می‌نماید. این مستندات شامل سنجش نسبت ایزوتوپی کربن ۱۳ (Carbon Isotope Ratio via IRMS) جهت اثبات عدم افزودن قند نیشکر یا شربت ذرت C4، پروفایل اسیدهای آمینه، نسبت گلوکز به فروکتوز و عدم وجود هرگونه رنگ مصنوعی سنتتیک بر اساس استانداردهای AIJN می‌باشد.

کلیه محموله‌های صنعتی سن‌ایچ تحت آزمون‌های غربالگری چندگانه آفت‌کش‌ها (Multi-Residue Pesticide Screen) و فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، آرسنیک) مطابق با کدهای استاندارد ملی و اتحادیه اروپا قرار می‌گیرند. هر محموله همراه با گواهی بهداشت صادراتی رسمی سازمان غذا و دارو، گواهی مبدأ و تاییدیه بین‌المللی حلال ارسال می‌گردد.

حداقل میزان سفارش برای خریداران داخلی و منطقه‌ای ۴ بشکه (یک پالت کامل) و برای مقاصد ترانزیتی کانتینری یک کانتینر ۲۰ فوت (۸۰ بشکه / ۲۲.۳۲ تن) است. مجتمع عالیفرد با ظرفیت فرآوری روزانه صدها تن میوه تازه، توان تامین پیوسته قراردادهای سالانه را داراست. شرایط تحویل به‌صورت EXW درب کارخانه، FOB بنادر جنوبی و انزلی، و FCA گمرکات مرزی اجرا می‌شود.

این فرآورده علاوه بر بازسازی در خطوط بسته‌بندی آبمیوه و نوشیدنی به عنوان آبمیوه تک‌طعم یا در ترکیب با سایر میوه‌ها، به عنوان شیرین‌کننده طبیعی و جایگزین قند در صنایع تولید ژله، پاستیل، تافی و شیرینی‌پزی به کار می‌رود. همچنین به دلیل بار رنگی قرمز یاقوتی شفاف، نقشی اساسی در رنگ‌دهی طبیعی به نوشابه‌های گازدار، سس‌های میوه‌ای و فرآورده‌های لبنی نظیر بستنی و ماست‌های میوه‌ای ایفا می‌کند.