مركز عصير العنب الأحمر سنيتش 279 كجم (برميل معقم)

تتم معايرة هذا المركز عند 65 إلى 68 درجة بريكس. وتتراوح الحموضة المعايرة (محسوبة كحمض طرطريك) بين 0.9% و 1.6% مع رقم هيدروجيني بين 3.2 و 3.6 للعصير المستعاد. وبفضل الترشيح الفائق، تظل العكارة البصرية أقل من 5 NTU مما يضمن نقاءً تاماً وخلو العصير من أي رواسب غروية.

تعتبر صبغات الأنثوسيانين في العنب الأحمر حساسة للحرارة ومعرضة للتحلل اللوني. وللحفاظ على كثافة اللون الياقوتي ومنع الاسمرار التأكسدي، يُشترط التخزين طويل الأجل في مستودعات تجميد تحت الصفر (-18 مئوية). وللشحن الدولي، يجب استخدام حاويات مبردة (Reefer) بدرجة حرارة بين 0 إلى 4 درجات مئوية.

يُعبأ المركز في أكياس ألومنيوم معقمة عالية العزل ومزودة بصمام أمان، داخل براميل حديدية سعة 200 لتر مطلية داخلياً بمادة الإيبوكسي الغذائية. يبلغ الوزن الصافي للبرميل 279 كجم (الإجمالي 297 كجم). تستوعب حاوية 20 قدماً 80 برميلاً مثبتة على 20 طبلية (4 براميل لكل طبلية)، بإجمالي وزن صافٍ قدره 22.32 طناً.

نعم، تصدر شركة عالي فرد شهادة تحليل مخبري شاملة (COA) مطابقة لمعايير منظمة AIJN الأوروبية. تتضمن التحاليل اختبار النظائر الكربونية (IRMS) لإثبات الخلو التام من سكريات القصب أو الذرة المضافة، ومطابقة نسب الأحماض الأمينية والجلوكوز إلى الفركتوز، والخلو من الملونات الاصطناعية.

تخضع جميع الدفعات لفحوصات دقيقة لمتبقيات المبيدات والمعادن الثقيلة (الرصاص والكادميوم والزرنيخ) وفقاً للمعايير الأوروبية ودستور الأغذية العالمي (Codex). وتُرفق كل شحنة بشهادة صحية تصديرية رسمية من هيئة الغذاء والدواء، وشهادة المنشأ، وتصريح الحلال الدولي المعتمد.

يبلغ الحد الأدنى للطلب 4 براميل (طبلية كاملة) للمشترين المحليين، وحاوية 20 قدماً (80 برميلاً / 22.32 طناً) لشحنات التصدير البحرية. ويمتلك مجمع عالي فرد طاقة استيعابية لمعالجة مئات الأطنان من العنب يومياً، مما يضمن استقرار التوريد السنوي بموجب شروط EXW أو FOB أو FCA.

يُستخدم هذا المركز لاستعادة عصائر الفواكه بنسبة 100% والمشروبات المختلطة، فضلاً عن كونه محلياً طبيعياً وبديلاً للسكر في صناعة الجيلي والسكاكر ومنتجات المخابز. وبفضل لونه الياقوتي البراق، يعمل كملون طبيعي ونظيف لمصانع المشروبات الغازية والحلويات ومنتجات الألبان كالمثلجات والزبادي بنكهات الفواكه.