Печенье-сэндвич с классическим ванильным кремом Shirin Asal 140

Доля крема составляет 28–30% от общей массы продукта. Механическая прочность оптимизирована трехточечным тестом на изгиб: печенье хрустит во рту, но не крошится при вибрациях во время логистики.

Активность воды (Aw) крема выровнена на уровне 0,35–0,40 в тон с печеньем. Применение жиров с высоким содержанием твердых фракций (SFC) исключает размокание основы и высыхание крема на протяжении 12 месяцев.

Экспортный минимальный заказ — 500 мастер-коробов (~10 полных паллет). Стандартный 40-футовый сухой контейнер HQ вмещает от 2400 до 2600 коробов, обеспечивая экономичную ставку фрахта на килограмм груза.

Металлизированная пленка BOPP обеспечивает барьер с паропроницаемостью (WVTR) менее 1,0 г/м²/сутки и низкой кислородопроницаемостью (OTR), отражая УФ-лучи и защищая жиры от фотоокисления и прогоркания.

В рецептуре используются негидрогенизированные растительные жиры с содержанием трансизомеров (TFA) менее 1% (стандарт Zero Trans). Перекисное число готового печенья строго поддерживается ниже 2,0 мэкв/кг.

Потребительская упаковка и короба содержат таблицу пищевой ценности, аллергены (пшеница/глютен, молоко, соя), штрихкод GS1-13, знак Халяль и даты партии на персидском, английском, арабском и русском языках.

Короба изготовлены из 5-слойного крафт-картона с сопротивлением торцевому сжатию (ECT) свыше 7,5 кН/м. На европаллетах 120х80 см короба укладываются до 7 ярусов без деформации нижнего ряда и защищаются угловыми профилями и пленкой.