Замороженная жареная зелень для горме سبزی قورمه سرخ شده سرد و تازه 400 г

Продукт упаковывается в пакеты по 400 г, по 24 штуки в усиленный влагостойкий пятислойный гофрокороб (вес нетто 9,6 кг). Укладка производится на стандартные паллеты 120x100 см по 60–72 коробки на паллет, что идеально подходит для загрузки в 40-футовые рефрижераторные контейнеры.

Зелень обжаривается на промышленных линиях непрерывного действия при строгом термоконтроле, что позволяет достичь характерного темного оттенка без подгорания и горечи. Используется рафинированное растительное масло высшей категории с низким перекисным числом, составляющее 15–20% массы для идеального навара.

Непрерывное соблюдение температурного режима -18°C или ниже строго обязательно на всем пути следования. Перевозка осуществляется в рефрижераторных контейнерах с логгерами температуры, с допустимым колебанием не более ±2°C во избежание повторного замораживания и потери текстуры.

Экспортные партии комплектуются полным сертификатом анализа (COA), фитосанитарным и ветеринарно-санитарным сертификатом, международным сертификатом Халяль, инвойсом и упаковочным листом под таможенным кодом HS 200490.

Да; наряду с потребительской упаковкой 400 г, возможна фасовка в специализированные пакеты по 2,5 кг и 5 кг для сегмента HoReCa (в коробах по 10 кг) по предварительному контракту.

Использование трехслойной барьерной пленки, защищающей от кислорода и света, в сочетании с температурой -18°C сводит окисление жиров к минимуму. Каждая партия проходит тестирование на перекисное число.

Продукт не требует полной разморозки; его можно добавлять в полуразмороженном виде прямо в котел после пассерования мяса и лука. Достаточно 3–5 минут легкого прогревания для раскрытия эфирных масел, что сокращает общее время приготовления рагу минимум на 45 минут.