Замороженный жареный чеснок Sard O Taze

Минимальный оптовый заказ составляет 50 мастер-коробов. Варианты фасовки включают розничные пакеты по 400 г (24 шт. в коробе) или кейтеринговые пакеты по 5 и 10 кг. Для экспорта формируются паллеты, оптимизированные под температурный режим рефрижераторных контейнеров.

Применяется высокостабильное рафинированное фритюрное масло. Линия непрерывной обжарки оснащена постоянной фильтрацией мелких частиц с контролем перекисного и кислотного чисел. Центрифугирование после обжарки удаляет избыточный жир перед входом в туннель быстрой заморозки.

Продукт требует строгого поддержания температурного режима -18°C или ниже. Транспортировка осуществляется в рефрижераторах с температурными логгерами. Размораживание и повторная заморозка недопустимы, так как это разрушает текстуру и аромат жареного чеснока.

Замороженный жареный чеснок сохраняет аутентичную текстуру и эфирные масла свежеобжаренного чеснока, чего нельзя достичь с помощью сухого порошка. Он исключает трудоемкую подготовку на кухне и риск подгорания, добавляясь сразу в блюда на завершающей стадии приготовления.

Да, на каждую партию выдается сертификат анализа (COA) с показателями микробной обсемененности, перекисного числа, кислотности и отсутствия тяжелых металлов. Также оформляются официальные экспортные фитосанитарные и ветеринарно-санитарные свидетельства.

Рекомендуется добавлять продукт непосредственно в замороженном виде в горячие блюда и соусы за несколько минут до окончания варки. Для сервировки и украшения достаточно прогреть чеснок на слабом огне в течение 30 секунд или выдержать закрытую упаковку при комнатной температуре 10 минут.

Да, при крупнотоннажных заказах возможна калибровка ножей для получения мелкой крошки, средних кубиков или тонких чесночных слайсов. Степень обжарки (от светло-золотистой до насыщенной) также может быть согласована по спецификации заказчика.