Сыр лактический Sabah в ведре 8 кг

Лактический сыр Sabah производится путем естественного свертывания молока чистыми культурами молочнокислых бактерий без мембранной ультрафильтрации. Это формирует пористую текстуру, которая не прилипает к ножу при нарезке и сохраняет выразительный сливочно-кисломолочный аромат.

Ведра 8 кг оснащены фиксирующими замковыми крышками для предотвращения смещения груза. Стандартная паллета 100x120 см вмещает 72–80 ведер в 4 яруса без деформации нижнего ряда. Перевозка и хранение требуют строгого поддержания температурного диапазона от +4°C до +8°C.

Пастеризованный рассол служит барьером против окисления и поверхностной плесени. При порционном заборе сыра оставшиеся куски должны быть полностью погружены в рассол, а крышка плотно закрыта. Добавление несоленой воды не допускается во избежание размягчения сырной массы.

Да, производство Sabah аккредитовано по стандартам ISO 22000, HACCP и Халяль. Партии для экспорта сопровождаются ветеринарными сертификатами, сертификатами анализа (COA) и маркировкой в соответствии с фитосанитарными требованиями стран-импортеров.

Благодаря плотной структуре и низкому отделению сыворотки, сыр идеально подходит для шведских столов в гостиницах, холодных салатов, начинок для готовых сэндвичей и кейтеринга. Легко нарезается ровными кубиками без крошения.

Минимальный объем заказа для внутреннего рынка составляет 20 ведер, а для экспортных поставок — от одного полного паллета. Отклонение по массе нетто сыра строго контролируется в пределах ±1% в соответствии со стандартами.

При приемке служба контроля качества обязана проверить данные логгера рефрижератора и целостность пломб. При обнаружении повреждений упаковки или превышении температуры свыше +8°C составляется официальный акт для запуска гарантийного регламента.