Сливочный сыр Sabah 170г

Сыр содержит не менее 60% жира в сухом веществе, что соответствует категории классического полножирного крем-чиза. При термической обработке до 160°C сохраняет гомогенность структуры, не расслаивается на фракции и предупреждает образование трещин на поверхности чизкейка.

Замораживание разрушает структуру белково-жировой эмульсии: кристаллы льда повреждают казеиновый матрикс. После дефростации сыр расслаивается, становится крупчатым с обильным отделением сыворотки, полностью теряя пластичность и пригодность для кремов.

В одном транспортном коробе упаковано 36 стаканчиков по 170 г с внутренними перегородками; вес короба брутто составляет около 6,7 кг. На стандартном поддоне 120х100 см размещается 80 коробок в 6 рядов с фиксацией влагостойкой стретч-пленкой.

Да, упаковка содержит маркировку на персидском, арабском, английском и русском языках, включая пищевую ценность, даты по григорианскому календарю и штрихкоды. Продукция сертифицирована по Halal и ISO 22000 для рынков СНГ и Ближнего Востока.

При оптовых и экспортных поставках предприятие гарантирует отгрузку партий со сроком годности не менее 85% от номинала (не менее 75 дней из 90), что обеспечивает дистрибьюторам достаточный запас времени для складской реализации.

Сливочный сыр подвергается молочнокислому сбраживанию, что придает ему тонкую пикантную кислинку и легкую солоноватость, тогда как маскарпоне производят термокислотным осаждением сливок без соли с выраженным сладковатым привкусом. Крем-чиз предпочтительнее для выпечки чизкейков.

Контрактный розлив под СТМ (Private Label) возможен только для крупных сетевых дистрибьюторов при объемах от 5 рефрижераторных контейнеров в месяц, после официальной регистрации торговой марки, утверждения макета упаковки в надзорных органах и подписания долгосрочного соглашения.