Ногль с миндальной соломкой отборный Романта (сахарное драже с бланшированным миндалем и бидмешком)

Сироп наносится микродозами с чередованием подачи теплого сухого воздуха. Каждый слой сахара полностью кристаллизуется до следующего распыления. Это исключает слипание соломки и гарантирует раздельное глазирование каждого элемента.

Миндаль сладкого сорта Мамра проходит паровую обработку и мягкие резиновые вальцы, полностью снимающие коричневую кожицу. Оптические сканеры отбраковывают остатки оболочки, а тесты на амигдалин гарантируют отсутствие горьких зерен с вероятностью 99,9%.

Влажность миндаля поддерживается ниже 3,5%, а сахарной оболочки — ниже 2,0%. Плотная кристаллическая корочка служит барьером для кислорода, а хранение в герметичной таре при температуре до 18°C удерживает перекисное число в норме до 12 месяцев.

Минимальный заказ составляет 250 кг (500 хрустальных банок по 500 г или коробки по 10 кг). Банки запечатываются термоусадочной пленкой и упаковываются в гофрокороба с демпфирующими ячейками для защиты от истирания при доставке.

Партии тестируются в лаборатории на общую сахарозу, влажность, микробиологию (БГКП, плесени, дрожжи) и отсутствие синтетических красителей. Выдаются лицензия Минздрава, официальный счет-фактура, паспорт качества (COA) и фитосанитарный акт.

Продукт следует хранить при 10–18°C и влажности менее 50%. Тепло провоцирует миграцию миндального масла в сахарную корочку. Защита от прямого солнца и герметичность упаковки сохраняют молочно-белый цвет и аромат до 12 месяцев.

Покупателям предоставляются образцы 300 г для дегустации и оценки качества миндаля. После согласования выставляется счет со скидкой за объем; постоянным партнерам доступна отсрочка на 30–60 дней под банковскую гарантию.