Бургеры из говядины 60% премиум замороженные Поплос

Используется только отборная говяжья лопатка и тазобедренная часть молодых бычков. Содержание чистого красного мяса составляет не менее 60% без добавления мяса механической обвалки (ММО) и субпродуктов.

Благодаря крупному помолу и шоковой заморозке структура мышечных волокон не разрушается. Потери влаги и жира при жарке составляют менее 15%, обеспечивая сочность готовой котлеты.

Замороженную котлету выкладывают на разогретый до 180°C гриль. Обжаривают 3,5 минуты с одной стороны до карамелизации, переворачивают один раз и жарят еще 3 минуты до внутренней температуры 74°C.

Каждая партия сырья тестируется методом ПЦР на отсутствие Salmonella, E. coli O157:H7 и Listeria monocytogenes. После заморозки выдается протокол испытаний (COA).

Пятислойные короба изготавливаются с применением водостойкого клея и гидрофобного крафт-картона. Высокий показатель ECT предотвращает деформацию тары при штабелировании в 5–6 ярусов при температуре -18°C.

Продукция оформляется по коду ТН ВЭД 160250 с инвойсом, упаковочным листом, международным ветеринарным сертификатом, свидетельством Halal и сертификатом происхождения.

Минимальный экспортный заказ — один 20-футовый рефрижераторный контейнер (около 10–12 тонн). Производство, шоковая заморозка и отгрузка партии занимают от 7 до 10 рабочих дней с момента подтверждения заказа.