Жареный арахис в стручках Парлан

Пневматические сепараторы удаляют пустые стручки, удерживая их долю на уровне менее 1% и обеспечивая более 92% полновесных двухъядерных стручков.

Стручки проходят роторные моечные машины с мягкими щетками и проточной водой, полностью очищаясь от грязи перед сушкой и обжаркой.

Минимальный заказ составляет 500 кг. Из-за объемности стручка мешки по 20 или 30 кг укладываются на паллеты 100×120 см и обтягиваются пленкой с фиксацией лентами.

Засолка проводится кратковременным погружением в легкий рассол (1,2–1,8%) перед сушкой, благодаря чему соль проникает через поры скорлупы, равномерно просаливая ядро.

Влажность на складе должна быть ниже 55% при температуре до 20°C. Мешки размещаются на паллетах на расстоянии от стен для свободной циркуляции воздуха.

Пакет документов включает фитосанитарный сертификат, протокол лабораторных испытаний на влажность и показатели жиров (перекись, кислотность) и удостоверение качества.

В сухом прохладном складе хрусткость и свежесть сохраняются до 9 месяцев; во влажном климате после вскрытия товар рекомендуется реализовать за 60 дней.