Соус из красного перца халапеньо Namino

Красный халапеньо — это полностью созревший плод, в котором накопились природные сахара. Поэтому красный соус обладает более мягкой, округлой остротой с фруктово-сладким оттенком в отличие от резкого травянистого вкуса зеленого перца.

Яркий красный цвет соуса обусловлен природными каротиноидами перца (капсантином). Namino предотвращает окисление пигментов путем вакуумной деаэрации сырья, щадящего измельчения и использования тары с защитой от ультрафиолета.

Соус фасуется в гофрокороба по 12 или 24 бутылки. Минимальный объем оптового заказа — 40 коробов. Прочные пятислойные короба выдерживают штабелирование до 5 ярусов на палете без повреждения тары.

Дистиллированный уксус снижает pH продукта ниже 3.6, что вместе с антимикробными свойствами капсаицина подавляет развитие бактерий и дрожжей. В сочетании с горячим розливом это дает 12 месяцев хранения без консервантов.

Соус имеет коллоидную псевдопластичную текстуру, плавно вытекая без разбрызгивания. Встроенный в горлышко дозатор-ограничитель позволяет точно дозировать соус каплями или тонкой струйкой.

Соус популярен как топпинг для премиум-бургеров, глазурь для куриных крыльев и стейков, острая приправа к пицце, а также как основа для смешивания с майонезом и соусом барбекю.

К партии прилагается официальный сертификат анализа (COA), подтверждающий уровень pH (ниже 3.6), Brix, отсутствие тяжелых металлов и отрицательные результаты тестов на сальмонеллу, колиформы и плесени.