سس فلفل هالوپینو قرمز نامی نو

هالوپینو قرمز حاصل میوه کاملاً رسیده بوته فلفل است که قندهای طبیعی در آن سنتز شده‌اند. در نتیجه، تندی آن ملایم‌تر، گردتر و همراه با طعم دودی و شیرین ملایم است، در حالی که هالوپینو سبز تندی تیز، گیاهی و اسیدی‌تری ارائه می‌دهد. این تفاوت کاربرد هالوپینو قرمز را برای گوشت قرمز و برگر ایده‌آل می‌سازد.

رنگ قرمز پررنگ این سس تماماً ناشی از کارتنوئیدهای طبیعی میوه فلفل (نظیر کپسایسین و کاپسانتین) است. در خط فرآوری نامی نو با کنترل دما در زمان پوره کردن، هوادهی‌زدایی تحت خلأ و بسته‌بندی در ظروف با محافظت در برابر اشعه فرابنفش، اکسیداسیون رنگدانه‌ها به طور کامل مهار می‌گردد.

سس هالوپینو قرمز در کارتن‌های محتوی ۱۲ یا ۲۴ بطری فشاری یا شیشه‌ای عرضه می‌شود. حداقل سفارش برای پخش‌های استانی و خریداران عمده، ۴۰ کارتن مادر است. کارتن‌های ۵ لایه صادراتی تا ۵ طبقه بارگیری پالتی را بدون آسیب به بطری‌ها تحمل می‌کنند.

سرکه تقطیری با رساندن pH سس به زیر ۳.۶ و فعالیت ضدباکتری طبیعی کپسایسین، سد زیستی مقتدری علیه رشد باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها می‌سازد. این محیط اسیدی در ترکیب با فرآیند فیلینگ گرم، امکان ماندگاری ۱۲ ماهه در دمای معتدل را بدون نیاز به مواد نگهدارنده شیمیایی فراهم می‌آورد.

سس هالوپینو قرمز دارای بافت کلوئیدی یکنواخت و ویسکوزیته شبه‌پلاستیک است؛ به گونه‌ای که به راحتی جریان می‌یابد اما حالت آبکی و پاشش ناگهانی ندارد. تعبیه نازل آرام‌ریز در دهانه بطری به کاربر اجازه می‌دهد خروج سس را به صورت نواری یا قطره‌ای به آسانی تنظیم نماید.

این سس به طور گسترده به عنوان چاشنی برگرهای پریمیوم، طعم‌دهنده پیتزاهای تند، لعاب نهایی مرغ گریل و استیک گوشت، و همچنین به عنوان جزء تند و شیرین در تولید سس‌های دست‌ساز ترکیبی (نظیر سس باربیکیو تند و مایو هالوپینو قرمز) استفاده می‌شود.

کلیه محموله‌ها همراه با برگه رسمی COA ارائه می‌شوند که شامل اندازه‌گیری دقیق pH (زیر ۳.۶)، بریکس، برآورد عدم وجود فلزات سنگین، آزمون‌های منفی برای سالمونلا، کلی‌فرم و کپک، و تطبیق شماره بچ با تاریخ تولید و انقضا است.