Сэндвич на получиабатте с курицей морней Namino

Соус морней готовится на основе пастеризованных сливок, легкой пассеровки и ароматных сыров с добавлением натуральных гидроколлоидов. Такая структура предотвращает синерезис и расслоение жира при температуре 4–8 °C, сохраняя кремовую консистенцию.

Чиабатта выпекается с плотной защитной корочкой, а внутренняя часть покрывается тонким гидрофобным жировым слоем. Высокая плотность соуса и влажностный баланс в среде MAP предотвращают миграцию влаги в пористый мякиш.

Куриное филе закупается исключительно на сертифицированных птицефабриках под контролем госветслужбы. Сырье проходит гистологические пробы, очищается от кожи и сухожилий и отваривается на пару.

Минимальный объем заказа — 100 штук в пятислойных гофрокоробах. Заявки подаются за 24–48 часов; доставка осуществляется спецавтотранспортом Namino с логгерами температуры (4–8 °C).

Порция содержит примерно 400–440 ккал, обеспечивая 19–22 г белка и 12–14 г молочных жиров из сливок и сыра, являясь питательным решением для полноценного обеда.

Продукт готов к употреблению холодным, но разогрев без пленки в контактном гриле при 180 °C в течение 75–90 секунд или в конвектомате при 130 °C за 3–4 минуты расплавляет соус морней и подрумянивает чиабатту.

На этикетке четко выделены аллергены: глютен (мука чиабатты) и молочные компоненты/лактоза (сливки, сливочное масло и сыр в соусе морней), в соответствии с требованиями к маркировке продуктов.