شطيرة نصف تشاباتا بدجاج مورناي نامي نو

تتكون صلصة المورناي من كريمة الحليب المبسترة الكثيفة ومزيج الروكس الناعم مع أجبان مطبوخة عطرية، ويتم تثبيتها بالغروانيات المائية الطبيعية. تمنع هذه التركيبة انفصال الدهون وترشح المياه الحرة عند درجات حرارة بين 4 و8 درجات مئوية، مما يحافظ على قوام مخملي متماسك.

يُخبز خبز التشاباتا بدرجة جفاف محسوبة للقشرة، وتُدهن طبقة دهنية رقيقة عازلة للماء على السطح الداخلي للخبز. وتعمل الكثافة العالية لصلصة المورناي مع ضغط الغازات الخاملة في تقنية (MAP) على منع تسرب السوائل إلى لب الخبز.

يتم توريد صدور الدجاج حصرياً من مسالخ صناعية معتمدة من الهيئات البيطرية وتصل يومياً إلى المصنع. وتخضع اللحوم لاختبارات نسيجية وميكروبية دقيقة قبل طهيها بالبخار، وتخلو تماماً من الجلود والدهون الزائدة والغضاريف.

الحد الأدنى للطلبات بالجملة هو 100 شطيرة معبأة في كراتين مقواة من 5 طبقات مقاومة للرطوبة. تُسجل الطلبيات قبل 24 إلى 48 ساعة، ويتم الشحن عبر أسطول نامي نو المبرد والمزود بأجهزة مراقبة حرارية ذكية في نطاق 4 إلى 8 درجات مئوية.

توفر كل حصة ما يقارب 400 إلى 440 سعرة حرارية، وتمنح ما بين 19 إلى 22 غراماً من البروتين الحيواني عالي القيمة، و12 إلى 14 غراماً من الدهون المشتقة من الكريمة والجبن، مما يجعلها وجبة مشبعة ومغذية لساعات العمل الطويلة.

على الرغم من جاهزيتها للاستهلاك البارد، إلا أن إزالة الغلاف ووضع الشطيرة في شواية البانيني على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 75 إلى 90 ثانية، أو في فرن حراري على 130 درجة لمدة 3 إلى 4 دقائق، يذيب صلصة المورناي ويطلق نكهة الزبدة والكريمة الغنية.

تتضمن البيانات التصريح بمسببات الحساسية مثل غلوتين القمح (من دقيق خبز التشاباتا) ومكونات الحليب واللاكتوز (من الكريمة والزبدة والجبن في صلصة المورناي). وتتم طباعتها بخط بارز ورموز معيارية لتنبيه المستهلكين بدقة.