Сосиски коктейльные из мяسا птицы с сыром Гауда Намино

Используется полутвердый сыр Гауда с повышенной термостабильностью. Он сохраняет форму кубиков при заводской пастеризации, но плавится при температуре выше 75°C во время жарки или запекания, образуя тягучую сырную текстуру внутри сосиски.

Наличие сыра требует строгого соблюдения температурного режима от +1°C до +4°C. Нагрев выше 5°C провоцирует порчу молочных жиров, а заморозка нарушает консистенцию сыра, делая его крошащимся при нагреве.

Рекомендуется обжаривание на контактном гриле при 180°C в течение 3–5 минут или на сковороде с небольшим количеством масла. Для банкетов подходит разогрев в пароконвектомате при 190°C в течение 6–8 минут.

Минимальный заказ для оптовиков составляет 80 коробов. Фасовка в вакуумные пакеты по 500 г или коробки по 10 кг для HoReCa укладывается в 5-слойные влагостойкие гофрокороба.

Продукт содержит молочные компоненты (молочный белок и лактозу из сыра Гауда) и мясо птицы. Из-за общих линий фасовки может содержать следы глютена, сои или горчицы, что отражено на упаковке.

Входящие партии сыра тестируются на Listeria monocytogenes, бактерии группы кишечной палочки и плесени. Производство сертифицировано по ISO 22000 и HACCP с выдачей сертификата анализа (COA) на каждую партию.

Экспорт по коду ТН ВЭД 160100 сопровождается двуязычным ветеринарным сертификатом, свидетельством Халяль и упаковочными листами. Возможна маркировка на арабском и русском языках для рынков Ближнего Востока и ЕАЭС.