سوسیس کوکتل پنیر گودا و مرغ نامی نو

پنیر گودای استفاده شده در این کوکتل از نوع حرارت‌پذیر نیمه‌سخت صنعتی است که تا دمای پاستوریزاسیون کارخانه‌ای شکل مکعبی خود را حفظ می‌کند، اما به هنگام پخت یا سرخ‌شدن نهایی توسط مشتری در دمای بالای ۷۵ درجه سانتی‌گراد ذوب شده و بدون خروج کامل از بافت، حالت کشسان و لذیذی پیدا می‌کند.

به دلیل حضور پنیر و چربی‌های شیری در کنار گوشت پاستوریزه، محصول باید در دمای مداوم ۱ الی ۴ درجه سانتی‌گراد در محیط یخچال نگهداری شود. قرارگیری در دمای بالای ۵ درجه به دلیل سرعت فساد ترکیبات لبنی اکیداً ممنوع بوده و انجماد محصول نیز بافت کشسانی پنیر را تخریب می‌نماید.

بهترین بازدهی حسی از طریق سرخ‌کردن ملایم در تابه با شعله متوسط به مدت ۳ تا ۵ دقیقه یا گریل روی صفحات چدنی در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حاصل می‌شود تا پوسته کلاژنی ترد شده و پنیر گودا بدون پارگی بدنه سوسیس در مغز آن ذوب شود.

حداقل سفارش برای عاملیت‌های پخش و بنکداران ۸۰ کارتن مادر است. هر کارتن حاوی بسته‌های وکیوم ۵۰۰ گرمی یا فله در کیسه‌های بهداشتی با وزن خالص ۱۰ کیلوگرم بوده و جهت حمل با پالت‌های سردخانه‌ای استانداردهای باربری را پوشش می‌دهد.

این محصول حاوی مشتقات شیر (پروتئین شیر و لاکتوز پنیر گودا) و گوشت مرغ است. همچنین به دلیل خطوط تولید مشترک فرآورده‌های سوخاری و سوسیس، ممکن است مقادیر ناچیز گلوتن، سویا یا خردل در آن وجود داشته باشد که روی برچسب درج شده است.

علاوه بر آزمون‌های روزمره گوشت، پنیر گودای ورودی از نظر عدم حضور لیستریا مونوسیتوژنز، کلی‌فرم‌ها و کپک ارزیابی می‌شود. خطوط تولید تحت سیستم HACCP و ISO 22000 پایش شده و برگه آنالیز کیفی (COA) برای هر پارت صادر می‌گردد.

این فرآورده ذیل کد تعرفه ۱۶۰۱۰۰ با گواهی بهداشت دامپزشکی دوزبانه، گواهینامه معتبر ذبح شرعی و حلال و پکینگ‌لیست استاندارد صادر می‌شود. چاپ بسته‌بندی با زبان‌های عربی و روسی برای بازارهای حوزه خلیج فارس و اوراسیا مقدور است.