Филе и стейк свежей морской щуки барракуды Mehrtab

Барракуда относится к категории особо тощих рыб с содержанием жира менее 2% и концентрацией полноценного белка свыше 20%, что делает её ценным диетическим продуктом.

Технология скин-упаковки полностью блокирует выделение влаги, допускает вертикальную выкладку на полках супермаркетов без протечек и обеспечивает безупречный обзор свежести филе.

Входная партия проверяется в лаборатории на летучий азот и перекисное число. Использование многослойных барьерных пленок с низкой кислородопроницаемостью исключает окисление продукта.

Перевозка осуществляется сертифицированными авторефрижераторами с термоизоляцией и сухим льдом. Телеметрические датчики ведут непрерывную запись температуры в пути следования до приемки на складе.

Из-за малой жирности рекомендуется деликатное приготовление: запекание в пароконвектомате, быстрое обжаривание на гриле с оливковым маслом или тушение в густых соусах.

Для первичной дегустации и лабораторного анализа корпоративные клиенты могут заказать минимальный тестовый бокс объемом в 1 мастер-короб (16 лотков по 500 г).

На каждую упаковку наносится цифровой код партии, позволяющий отследить рыбопромысловое судно, дату выгрузки в порту и карантинный акт, прикрепляемый к ТТН.