Пулэки с фисташками Кермани

Рецептура включает примерно от 10% до 15% по весу отборных иранских фисташек. Перед замесом орехи проходят тщательный отбор и контроль влажности для сохранения хруста.

Поскольку пулэки имеет стекловидную сахарную структуру, продукт гигроскопичен. Для экспорта в жаркие регионы рекомендуются рефрижераторные контейнеры (18–20°C, влажность менее 45%) с барьерными упаковочными пленками.

Минимальный заказ для оптовых партий составляет 50 мастер-коробов. Каждый короб вмещает от 20 до 24 упаковок (вес брутто 12–14 кг), паллетируется и защищается стрейч-пленкой для экспорта.

Классический метод основан на чистой сахарозе, воде и точной дозировке лимонной кислоты для контроля кристаллизации. Бренд Kermani избегает использования тяжелых глюкозных сиропов, нарушающих хрустящую ломкость изделия.

Продукция сертифицирована по ISO 22000, HACCP и Halal. Для партий с фисташками предоставляется протокол испытаний на афлатоксины (COA), ветеринарно-санитарный сертификат и сертификат происхождения.

При условии долгосрочных контрактов и согласованных объемов возможна печать мультиязычных этикеток (на английском, арабском или русском языках) с нанесением КБЖУ в соответствии с требованиями страны назначения.

Термоусадочная лента на крышке контейнера предотвращает проникновение влаги. Очень низкая активность воды исключает развитие микроорганизмов, обеспечивая стабильность орехов и хруст карамели в течение 12 месяцев.