بولكي بالفستق كرماني

تحتوي التركيبة على ما يقارب 10% إلى 15% من وزن المنتج من شرائح الفستق الطبيعي الإيراني الممتاز، حيث يتم فرز الفستق واختباره بدقة لضمان خلوه من الرطوبة والشوائب قبل إضافته للكراميل.

نظراً لأن البولكي عبارة عن سكر مكرمل زجاجي، فإنه يمتص الرطوبة بسرعة. عند الشحن للمناطق الدافئة، يُوصى بحاويات مبردة مضبوطة بين 18-20 درجة مئوية ورطوبة أقل من 45% مع عزل الكراتين بطبقات مانعة للرطوبة.

الحد الأدنى للطلب هو 50 كرتوناً رئيساً للشحنات المجمعة. يحتوي كل كرتون على 20 إلى 24 عبوة كريستالية بوزن إجمالي يتراوح بين 12 و14 كغ مع تغليف محكم على منصات خشبية قابلة للتصدير.

تعتمد الطريقة الأصيلة في أصفهان على السكروز النقي والماء وحمض الستريك الغذائي بنسب دقيقة للتحكم في التبلور، دون الاعتماد على شراب الجلوكوز التجاري الكثيف الذي يفقد الحلوى هشاشتها الزجاجية المعروفة.

يتم توفير شهادات ISO 22000 وHACCP وعلامة الحلال مع كل شحنة، بالإضافة إلى شهادة الفحص المخبري (COA) التي تثبت سلامة الفستق من الأفلاتوكسين، مع الشهادة الصحية الرسمية وشهادة المنشأ.

وفقاً لعقود التوريد السنوية والكميات المتفق عليها، يمكن طباعة الملصقات بلغات متعددة (الإنجليزية، العربية، الروسية) مع جداول الحقائق التغذوية المطابقة للوائح بلد الاستيراد.

الإغلاق المحكم للأوعية بالانكماش الحراري يمنع تسرب الرطوبة لبلورات السكر. ونظراً لانخفاض النشاط المائي بدرجة كبيرة، تنعدم مخاطر التلف الميكروبي، مما يحافظ على القرمشة وجودة الفستق طوال 12 شهراً.