Лапша для плова (Полов) Jahan 500 г

Лапша проходит через туннели косвенного нагрева горячим воздухом при строгом контроле температуры. Это исключает подгорание и обеспечивает равномерный обжаренный оттенок и карамельный аромат пшеницы.

Длина нитей и упругость теста подобраны для устойчивости к механическим нагрузкам. Пятислойные коробки защищают упаковки от сдавливания, сохраняя процент боя на уровне менее 3%.

Содержание соли составляет около 1,5% для формирования структуры теста. Этот уровень умерен и не требует предварительного замачивания или промывания, придавая рису гармоничный вкус.

Да, лапша для плова Jahan имеет сертификат Халяль и герметичную упаковку. Продукт востребован для приготовления традиционных блюд в странах Персидского залива, Ираке и Центральной Азии.

Влажность лапши удерживается на уровне менее 10%. При приготовлении ее добавляют в кипящий рис за 2-3 минуты до слива воды, после чего она доходит до готовности при 30-40 минутах пропаривания плова.

Термообработка нейтрализует личинки и яйца вредителей в муке. Тем не менее склады должны быть сухими, прохладными (до 20°C), с вентиляцией и размещением паллет на расстоянии от пола и стен.

Для крупных оптовых партий возможна регулировка температурного режима обжарочного туннеля для получения требуемого оттенка (от светло-золотистого до темно-янтарного) по согласованию с заказчиком.