شعيرية الأرز البلو جهان 500 غرام

تمر الشعيرية عبر أنفاق تحميص بالهواء الساخن غير المباشر مع تحكم دقيق بدرجة الحرارة والوقت. تمنع هذه الطريقة الصناعية أي حرق موضعي أو ترسبات كربونية، مما يمنحها تحميصاً ذهبياً متجانساً ونكهة قمح طبيعية.

تم ضبط طول الخيوط ومرونة العجين لزيادة المقاومة الميكانيكية. تعمل كراتين الشحن خماسية الطبقات على امتصاص الصدمات والضغط الرأسي، مما يقلل نسبة التكسر إلى أقل من 3% في الظروف اللوجستية العادية.

تتم إضافة الملح بنسبة مضبوطة تقارب 1.5% للمساعدة في تشكيل العجين وقوامه. هذه النسبة المنخفضة لا تتطلب أي نقع أو غسيل مسبق لإزالة الملح، بل تمنح الأرز نكهة شهية ومتوازنة.

نعم، تمتلك شعيرية جهان كافة الشهادات الصحية وشهادة حلال، ومعبأة في أكياس محكمة تمنع نفاذ الرطوبة. يحظى هذا المنتج بطلب مرتفع لاستخدامه في أطباق الأرز التقليدية في الخليج والعراق ودول آسيا الوسطى.

يتم الحفاظ على نسبة الرطوبة دون 10%. عند الطهي، تضاف الشعيرية إلى قدر الأرز المغلي في آخر دقيقتين إلى 3 دقائق قبل التصفية، ثم تنضج تماماً وتكتسب طراوتها أثناء مرحلة التبخير (التهدير) التي تستغرق 30-40 دقيقة.

تعمل المعالجة الحرارية بالتحميص على القضاء على أي بويضات للآفات في الدقيق. ومع ذلك، يوصى بأن تكون المستودعات باردة (تحت 20 درجة مئوية)، جيدة التهوية، مع وضع المنصات على مسافة كافية من الأرضيات والجدران.

للطلبيات التجارية الكبيرة ذات الأحجام المحددة، يمكن ضبط المعايير الحرارية لخط التحميص للحصول على درجة اللون المفضلة للعميل (من الذهبي الفاتح إلى البني الداكن) ضمن الحدود المسموح بها في المواصفات القياسية.