Сушеный базилик Harayin

Базилик упаковывается в прочные 10-килограммовые экспортные гофрокороба с металлизированным барьерным вкладышем, исключающим потерю эфирных масел. Минимальный оптовый объем заказа составляет 50 коробок (500 кг нетто). Экспортные партии поставляются на европаллетах с защитными уголками в стретч-пленке.

Сушка проводится в конвекционных туннелях при температуре строго ниже 45°C с выверенной скоростью воздушного потока. Это предотвращает испарение монотерпенов (линалоола и 1,8-цинеола), сохраняя свыше 80% исходных эфирных масел в структуре сухого листа.

Базилик Harayin обладает высокой термостойкостью при варке в соусных котлах и выпечке пиццы, плавно насыщая ароматом водно-масляную фазу. В отличие от некачественного сырья, он не подгорает и не придает горечи, сохраняя мягкий пряный средиземноморский оттенок.

Каждая партия проходит испытания на общее микробное число (КМАФАнМ), колиформы, дрожжи и плесени (строго менее 1000 КОЕ/г). Полное отсутствие патогенов, включая Salmonella в 25 г и бактерии группы кишечной палочки, подтверждается сертификатом качества (COA).

Из-за светочувствительности эфирных масел продукт хранится в затемненном складе при температуре не выше 18°C и влажности до 50%. После вскрытия тары на производстве внутренний металлизированный пакет необходимо сразу герметично закрывать для защиты от окисления.

Товар классифицируется по коду ТН ВЭД 121190 (Растения и их части, используемые в парфюмерии, фармации или кулинарии). Партии обеспечиваются фитосанитарными сертификатами, государственными ветеринарно-санитарными свидетельствами и сертификатами происхождения.

Для партий от 3 тонн возможна калибровка фракции: крупные хлопья (4-6 мм), стандартный лист (2-4 мм) или тонкий порошок. Осуществляется фасовка под частной маркой (СТМ) в ПЭТ-банки для специй, жестяные банки или крафт-пакеты дойпак.