Пашмак Шоконан в темном шоколаде Хадж Абдулла 1,5 кг

Для глазури используется алкализованный какао-порошок с содержанием масла какао 10–12%. Баланс мягкой горечи какао и сладкого пашмака создает изысканный десертный букет без терпкости.

В коробе упаковано 6 ведер (9 кг нетто). Минимальный заказ для оптовиков — 50 коробов (300 ведер). На стандартный экспортный паллет укладывается от 60 до 70 коробов (360–420 ведер) в стретч-пленке.

Металлизированная пленка саше и плотные стенки ведра создают двойной барьер от кислорода и влаги. Это исключает отсыревание пашмака и деформацию глазури, гарантируя 12 месяцев стабильности при правильном хранении.

Применяются специальные лауриновые жиры с резкой кристаллизацией. Контроль охлаждающего туннеля при 12–14 °C после глазирования фиксирует стабильную кристаллическую форму жиров, исключая белесый налет.

Благодаря темному шоколаду и индивидуальной упаковке десерт популярен в отелях и на конференциях как дополнение к эспрессо и чаю, высоко оцениваясь взрослой аудиторией за благородный контраст вкусов.

С конца весны до начала осени перевозки на дальние расстояния производятся строго в рефрижераторных контейнерах при температуре +18 °C для сохранения формы и глянца шоколадной глазури.

Экспортный отдел оформляет коммерческий инвойс, упаковочный лист, сертификат происхождения ТПП, государственный санитарный сертификат, сертификат Халяль и протокол испытаний (COA).