Жидкий шоколад в ведерке Delsa

Минимальный оптовый заказ составляет от 20 ведер (или 1 паллета). Ведра устанавливаются на европаллеты 100х120 см с угловыми защитными демпферами и обтягиваются многослойной стретч-пленкой для безопасной транспортировки.

Жидкий шоколад обладает стабильной реологией для глазирования и дозирования. Рабочая температура применения составляет 32–38°C. Подогрев рекомендуется производить исключительно на водяной бане (не выше 45°C) во избежание подгорания какао и расслоения жировой фракции.

Продукт не требует глубокой заморозки, но должен храниться в температурном диапазоне 15–20°C и влажности до 60%. Резкие перепады температур могут спровоцировать жировое поседение шоколада и ухудшение товарного глянца.

Да, каждая экспортная партия сопровождается сертификатом анализа (COA) с указанием жирности, микробиологических показателей и отсутствия тяжелых металлов, а также ветеринарно-санитарным свидетельством и сертификатом происхождения.

Содержание жира в рецептуре составляет 28–34%. В качестве жировой основы используются очищенные растительные масла и эквиваленты масла какао с трансизомерами менее 1%, что обеспечивает глянец и стабильность консистенции.

Да, при заказе контейнерных партий фабрика наносит мультиязычные этикетки с переводом на арабский, русский или английский языки в строгом соответствии с техрегламентами страны-импортера.

Благодаря низкой активности воды ($a_w$) продукт устойчив к микробиологической порче. После вскрытия ведра рекомендуется использовать продукт в течение 45 дней, плотно закрывая крышку и не допуская попадания влаги.