Сыр белый рассольный в ведрах 10 кг Damdaran

Вес брутто с рассолом и тарой составляет 11.5–12.0 кг. На европаллете размещается от 60 до 72 ведер в 3 устойчивых яруса с межъярусными прокладками.

Для сохранности в течение 4 месяцев соленость рассола составляет 8–10%. На комбинатах питания сыр перед подачей вымачивают в холодной питьевой воде от 2 до 4 часов для снижения концентрации соли.

Крышка оснащена эластомерным уплотнителем и замком с контрольной лентой вскрытия. Автоматическая запрессовка на заводе гарантирует герметичность даже при сильной тряске.

Сыр полностью удовлетворяет требованиям национального стандарта № 2344 на рассольные сыры по содержанию сухого остатка, белка и микробиологии, допускаясь к участию в гостендерах.

Ведра изготовлены из 100% пищевого первичного полипропилена (код переработки 5 - PP). После использования они пригодны для хозяйственных нужд предприятия либо сдаются на переработку.

Для крупных экспортных контрактов (от 5 рефрижераторов) цикл выработки составляет 5–7 рабочих дней, что гарантирует поставку сыра с максимально свежей датой выработки.

Блоки сыра перед укладкой проходят предварительное прессование для упрочнения казеинового каркаса. Рассчитанная плотность рассола создает выталкивающую силу, предотвращая сминание нижних рядов.