Тан (Дуг) традиционный деревенский Damdaran 1500мл в бутылке

В рецептуре повышена доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО не менее 3.5%) и применены ароматобразующие заквасочные культуры. Щадящая гомогенизация тонко распределяет молочный жир, создавая характерную бархатистую текстуру без синтетических загустителей.

Для сетей ресторанов и кейтеринга базовый объем поставки составляет 80 упаковок (480 бутылок) с прогрессивной шкалой скидок от объема. Отгрузка ведется напрямую с заводских распределительных складов по графику для обеспечения максимальной свежести на предприятиях питания.

Стабильность напитка достигается за счет контроля изоэлектрической точки казеина при ферментации и прочности белкового каркаса. При соблюдении температурного режима от 1 до 4 °C макрорасслоение исключено, а легкое взбалтывание обеспечивает равномерную консистенцию.

Каждая термоусадочная упаковка содержит 6 бутылок по 1.5 л брутто-весом около 9.5 кг и укладывается на паллеты 100х120 см. Стандартная паллета вмещает от 75 до 90 упаковок (450–540 бутылок) в 5 рядов с обязательной фиксацией прочной стрейч-пленкой.

Линии розлива и купажные емкости обрабатываются автоматическими 4-стадийными станциями CIP-мойки с кислотными и щелочными циклами. Несмотря на аутентичный деревенский рецепт, процесс полностью автоматизирован и сертифицирован по стандартам HACCP и ISO 22000.

Для долгосрочных экспортных контрактов с гарантированными объемами возможна адаптация этикетки под требования страны назначения. На внутреннем рынке продукт реализуется исключительно под зарегистрированным заводским брендом Damdaran.

Перед погрузкой инспектор ОТК проверяет целостность упаковки, отсутствие подтеков, чистоту кузова и предварительное охлаждение рефрижератора. Отгрузка разрешается только при фиксации температуры в кузове ниже 4 °C с последующей опломбировкой грузового отсека.