دوغ دامداران التقليدي بنكهة محلية عبوة 1500 مل

تعتمد التركيبة على نسبة أعلى من الجوامد اللبنية اللادهنية (3.5% كحد أدنى) مع مزارع بكتيرية تنتج نكهات التخمر التقليدية الغنية. تضمن عملية التجنيس اللطيفة توزيعاً متوازناً لحبيبات الدهن، مما يمنح المنتج ملمساً دسماً يحاكي دوغ الخفق اليدوي دون الحاجة لمثبتات صناعية.

تبدأ شريحة التوريد للمطاعم الكبرى من 80 حزمة شيرينغ (ما يعادل 480 عبوة) مع توفير حسومات تفضيلية تعتمد على حجم التعاقد الدوري. يتم الشحن مباشرة من مستودعات التبريد المركزية التابعة للمصنع بجدول توريد منتظم لضمان وصول المنتج بأعلى درجات الطزاجة.

يتحقق استقرار قوام الدوغ من خلال ضبط نقطة التعادل الكهربي للكازين والروابط البروتينية أثناء التخمير الموجه بدقة. ضمن درجات الحرارة القياسية (1 إلى 4 درجات مئوية)، يتم تفادي انفصال المصل، وتكفي حركة خفيفة للعبوة لإعادة التجانس التام.

تحتوي كل حزمة شيرينغ على 6 عبوات سعة 1.5 لتر بوزن إجمالي يقارب 9.5 كجم، وتُرص على منصات خشبية قياسية بمقاس 100×120 سم. تحمل المنصة الواحدة عادة من 75 إلى 90 حزمة (450 إلى 540 عبوة) موزعة على 5 طبقات ومغلفة بإحكام بأغشية التغليف الاسترچ.

تخضع جميع خطوط التصنيع وخزانات الخلط لأنظمة غسيل موضعية (CIP) أوتوماتيكية بالكامل تشمل مراحل التعقيم القلوي والحمضي بالماء الساخن. على الرغم من الطابع التقليدي للمنتج، إلا أنه يُعبأ وفق أعلى معايير النظافة المعتمدة بموجب شهادات HACCP و ISO 22000 العالمية.

بالنسبة لعقود التصدير طويلة الأجل ذات الكميات الضخمة، يمكن تخصيص الملصقات لتتوافق مع اشتراطات وزارات الصحة في دول المقصد. أما في السوق المحلي الإيراني، فيتم توفير المنتج حصرياً تحت علامة دامداران التجارية الرسمية لضمان حقوق الملكية والموثوقية.

يقوم مفتشو الجودة بفحص سلامة الطرود المجمعة، والتأكد من عدم وجود أي تسريب، ومراجعة نظافة وبرودة صندوق الشاحنة قبل البدء بالتحميل. يتم إصدار إذن المغادرة النهائي بعد التأكد من أن حرارة الشاحنة دون 4 درجات مئوية وإغلاق الصندوق بالأختام الأمنية الرسمية.