دوغ محلی سنتی ۱۵۰۰ میلی‌لیتر بطری دامداران

در این فرمولاسیون از درصدهای بالاتر ماده خشک بدون چربی (SNF حداقل ۳.۵٪) و باکتری‌های سنتی تولیدکننده عطر و طعم لاکتیکی قوی بهره گرفته شده است. هموژنیزاسیون ملایم با فشارهای کنترل‌شده باعث می‌شود حباب‌های چربی حسی خامه مانند مشابه دوغ‌های سنتی را بدون افزودن قوام‌دهنده‌های سنتتیک ایجاد کنند.

برای رستوران‌ها و چلوکبابی‌ها، حداقل سفارش ۸۰ بسته شیرینگ ۶ تایی (معادل ۴۸۰ بطری) همراه با تخفیفات حجمی در نظر گرفته شده است. بارگیری مستقیماً از انبار خنک مرکزی کارخانه صورت گرفته و توزیع روزانه یا یک‌روزدرمیان برای تضمین بالاترین تازگی بار تنظیم می‌گردد.

پایداری سوسپانسیون دوغ محلی دامداران از طریق کنترل دقیق نقطه ایزوالکتریک کازئین و پیوندهای پروتئینی در فرایند تخمیر تنظیم شده است. در دمای استاندارد ۱ الی ۴ درجه، دوفاز شدن ماکروسکوپیک رخ نمی‌دهد و یک تکان دادن ملایم بطری ساختار یکپارچه محصول را حفظ می‌کند.

هر بسته شیرینگ شامل ۶ بطری ۱.۵ لیتری با وزن تقریبی ۹.۵ کیلوگرم است که در پالت‌های استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر چیدمان می‌شود. هر پالت معمولاً شامل ۷۵ تا ۹۰ بسته شیرینگ (معادل ۴۵۰ تا ۵۴۰ بطری) در ۵ لایه مهارشده با پلاستیک استرچ حرارتی بسته‌بندی می‌گردد.

خطوط تولید و مخازن اختلاط مجهز به سیستم شستشوی تمام‌اتوماتیک CIP چهارمرحله‌ای شامل اسیدشویی، سودشویی و ضدعفونی با آب داغ هستند. علیرغم پروفایل طعم محلی، این کالا در شرایط آسپتیک مدرن تولید شده و گواهینامه‌های HACCP و ISO 22000 متضمن سلامت بیولوژیکی آن است.

برای قراردادهای صادراتی بلندمدت با تیراژ تضمین‌شده، امکان چاپ و الصاق لیبل‌های منطبق بر الزامات وزارت بهداشت کشور مقصد فراهم است. در بازار داخل، عرضه محصول منحصراً ذیل برند تجاری معتبر دامداران و با بسته‌بندی ثبت‌شده رسمی کارخانه به فروش می‌رسد.

پیش از بارگیری، کارشناس مقیم کنترل کیفیت سلامت بصری شیرینگ‌ها، عدم وجود هرگونه چکه، و تمیزی و برودت محفظه کامیون را تأیید می‌کند. تنها پس از ثبت دمای کابین زیر ۴ درجه سانتی‌گراد و صدور برگه ترخیص نهایی، راننده مجاز به پلمپ محفظه بار و ترک کارخانه خواهد بود.