Ядра фундука сырые отборные Barjil

Сырое ядро содержит активные ферменты (липазу) и естественную влагу. При температуре хранения выше 15°C начинается гидролиз жиров, приводящий к прогорканию. Хранение в холодильных камерах при 5–10°C замедляет ферментацию и сохраняет свежесть сырого ядра до 12 месяцев.

Да, благодаря калибру (14-16 мм), низкому проценту боя (менее 1%) и отсутствию обработок, продукт идеален для производства ореховых паст и шоколада. Предприятия могут использовать собственные профили обжарки для данного сырья.

Сбор, очистка и сушка строго контролируются во избежание образования влаги на скорлупе. Перед упаковкой каждая партия проходит HPLC-тест на афлатоксины (B1, B2, G1, G2) с выдачей сертификатов по стандартам ЕС и ЕАЭС.

В категории Supreme процент половинчатых и битых ядер строго ограничен и не превышает 1.5% от массы. Оптические сортеры и вибросита удаляют мелкие фрагменты, обеспечивая идеальную однородность.

Да, при заказе от 5 тонн возможна печать коробок по макету заказчика, маркировка на языке страны назначения и вакуумная фасовка (1, 5, 10 или 25 кг). Дизайн маркировки разрабатывается в соответствии с таможенным законодательством импортера.

Подготовка, сортировка и упаковка заказов объемом до 10 тонн обычно занимает от 5 до 7 рабочих дней. В период осеннего сбора урожая отгрузка на границы или в порты осуществляется в кратчайшие сроки.

Сырой фундук богат мононенасыщенными жирными кислотами (олеиновой), витамином E, клетчаткой и магнием. 100 г продукта содержат около 628 ккал и 60 г полезных жиров. Отсутствие нагрева позволяет полностью сохранить природные антиоксиданты.