Бобы зеленые быстрозамороженные IQF B.A 400 г

Контролируемое бланширование инактивирует ферменты, сохраняя естественный зеленый цвет и структуру оболочки. Прохождение через криогенный туннель при -40°C обеспечивает заморозку каждой фасолины отдельно, полностью исключая образование ледяных комков. Профессиональные кухни могут точно дозировать продукт прямо в кипящую воду без разморозки.

Пятислойные влагостойкие короба укладываются на паллеты 120x100 см с фиксацией защитными уголками и стретч-пленкой. Перевозка осуществляется в рефрижераторных контейнерах при стабильной температуре -18°C…-22°C. Транспортные средства оснащены автономными регистраторами температуры (дата-логгерами) для непрерывного мониторинга холодовой цепи.

Бобы калибруются с помощью виброгрохотов и оптических сортировщиков до однородного размера (18-24 мм). Продукция представляет собой очищенные от жесткой кожуры ядрышки, а доля дефектных зерен не превышает 0,5%. Упаковка оснащается таблицей пищевой ценности, штрихкодом GS1 и мультиязычной маркировкой согласно регламентам страны-импортера.

Минимальная партия для оптовых отгрузок автотранспортом составляет 100 коробов, для морского экспорта — один 20-футовый или 40-футовый рефрижераторный контейнер (12–22 тонны нетто). Стандартные партии отгружаются на условиях EXW или FOB в течение 5–7 рабочих дней; заказы с индивидуальной маркировкой формируются до 14 рабочих дней.

Каждая партия комплектуется фитосанитарным сертификатом, аккредитованным протоколом лабораторного анализа (COA) на отсутствие пестицидов и солей тяжелых металлов, сертификатом происхождения и инвойсом. Соответствие нормам ISO 22000 и HACCP гарантирует оперативное таможенное оформление груза.

Да, автоматические упаковочные линии позволяют фасовать продукцию в мешки по 2,5 кг, 5 кг и 10 кг для индустрии общественного питания и комбинатов питания. Также возможно производство под собственной торговой маркой заказчика (OEM) при согласовании минимального годового объема и технической документации.

Во избежание потери упругости и обесцвечивания хлорофилла бобы не рекомендуется подвергать предварительной дефростации. Продукт следует закладывать непосредственно в кипящую подсоленную воду, пароконвектомат или на раскаленную сковороду. Для холодных салатов допускается дефростация в холодильнике при +4°C в течение 4–6 часов.