باقلاء خضراء مجمدة بتقنية IQF ب.ا 400 غرام

تعمل المعالجة الحرارية الدقيقة على تثبيط الإنزيمات المؤكسدة، مما يثبت اللون الأخضر الطبيعي والقوام المقرمش للحبات. بعد ذلك، يضمن نفق التجميد الهوائي السريع عند -40 درجة مئوية تجميد كل حبة على حدة دون التصاق. يسمح ذلك لطهاة المطابخ المركزية بسحب الكميات المطلوبة بدقة وطهيها مباشرة دون الحاجة لإذابة الثلج المسبقة.

يتم ترتيب كراتين الشحن المقاومة للرطوبة فوق طبليات قياسية بأبعاد 120×100 سم، مع تدعيم الحواف والتغليف بالبلاستيك المشدود. تُشحن البضائع في حاويات مبردة تعمل في درجات حرارة تتراوح بين -18 إلى -22 درجة مئوية مع ضمان تدفق الهواء السفلي. ترفق شحنات التصدير بمسجلات رقمية لمراقبة استقرار درجات الحرارة طوال مسار الترانزيت.

تخضع حبات الباقلاء لفرز ميكانيكي وبصري لضمان تجانس الحجم (بين 18 و 24 ملم). يتم نزع القشور الخارجية والداخلية بعناية فائقة لضمان بقاء نسبة الشوائب أو الحبات التالفة دون 0.5%. تتضمن ملصقات العبوات جدول القيم الغذائية، والباركود الدولي GS1، وتواريخ الإنتاج بالتقويمين الميلادي والهجري بعدة لغات حسب اشتراطات بلد الاستيراد.

الحد الأدنى للطلبات البرية الموزعة محلياً هو 100 كرتون، بينما يتم التعامل مع عقود التصدير على أساس حمولة حاوية مبردة كاملة (20 أو 40 قدماً، أي ما يعادل 12 إلى 22 طناً صافياً). يتم تجهيز البضائع وتحميلها خلال 5 إلى 7 أيام عمل لشروط التوريد EXW أو FOB، بينما تتطلب طلبات التغليف المخصص مهلة تصل إلى 14 يوم عمل.

يتم تزويد المستورد بكافة الوثائق الجمركية اللازمة، بما في ذلك الشهادة الصحية النباتية الرسمية، وشهادة التحليل المخبري المعتمدة (COA) لخلو الشحنة من متبقيات المبيدات والمعادن الثقيلة، وشهادة المنشأ المصدقة، وفاتورة الشحن. تلبي المنشأة معايير ISO 22000 و HACCP لتسهيل إجراءات التخليص الجمركي في الموانئ.

نعم، توفر خطوط الإنتاج الآلية إمكانية التعبئة بأحجام تموين ضخمة تبلغ 2.5 كغ، 5 كغ، و 10 كغ مخصصة لقطاع الفنادق والمطاعم ومصانع الأغذية الجاهزة. كما نرحب باتفاقيات التصنيع لحساب الغير (OEM) وفق تصميم العلامة التجارية الخاصة بالعميل مع الالتزام بالحدود التعاقدية لكميات الإنتاج السنوية.

للحفاظ على تماسك القوام واللون الأخضر الزاهي، يوصى بعدم إذابة الثلج عن الباقلاء مسبقاً قبل الطهي. يُفضل تفريغ الحبات المجمدة مباشرة في الماء المغلي أو أجهزة الطهي بالبخار أو أواني التحمير. في حال الضرورة القصوى للإذابة من أجل السلطات الباردة، يتم وضعها في الثلاجة عند 4 درجات مئوية لمدة 4 إلى 6 ساعات داخل أوعية محكمة.