Сосиски Франкфуртские 55% Андре

Франкфуртские сосиски содержат 55% говядины, обладают более тонким помолом фарша и высоким содержанием белка. Копчение на буковой щепе и добавление семян горчицы придают им выраженный аромат и характерный хруст при надкусывании.

Да, прочность оболочки рассчитана на непрерывное вращение на роликовых грилях. Продукт не растрескивается, не высыхает и сохраняет сочность при длительной выкладке на подогреве.

Обязателен контроль температуры от +1 до +4 °C. Превышение порога +6 °C ведет к расслоению жировой эмульсии и бактериальной порче. При приемке партий обязательна проверка логгеров температуры.

Минимальный заказ для межрегиональных поставок составляет 40 коробов. На стандартный паллет укладывается от 60 до 70 коробов с фиксацией стрейч-пленкой для защиты от деформации.

В паспорте качества указываются массовая доля влаги, белка, жира, соли (до 2,0%), остаточного нитрита натрия (в пределах нормативов), а также подтверждение отсутствия сальмонеллы и БГКП.

После вскрытия продукт годен не более 3 суток при температуре до +4 °C. Оптимальный метод: обжарка на гриле в течение 5–7 минут либо прогревание в горячей воде без кипячения около 4 минут.

Получатель обязан замерить температуру внутри продукта при выгрузке. При температуре выше +4 °C рекламация с графиком термографа должна быть направлена в течение 12 часов для согласования замены партии.