سجق فرانكفورتر 55% أندريه

يتميز فرانكفورتر بنسبة لحم أعلى (55%) ومستحلب ناعم للغاية ونسبة بروتين مرتفعة، بالإضافة إلى استخدام الدخان الطبيعي وبذور الخردل التي تمنحه نكهة غنية وقرمشة واضحة عند القضم.

نعم، تم تصميم الغلاف ليتحمل الدوران المستمر على شوايات الرولر الدوارة في المطاعم، دون أن يتعرض للجفاف أو الاحتراق الموضعي، مع الحفاظ على عصارته الداخلية لفترات طويلة.

الالتزام بدرجة حرارة بين 1 و 4 درجات مئوية أمر إلزامي. تجاوز 6 درجات يهدد استقرار المستحلب ويزيد من مخاطر النشاط البكتيري، لذا يجب فحص مسجلات الحرارة عند الاستلام.

الحد الأدنى للشحن هو 40 كرتوناً. تتسع المنصة النقالة القياسية لحوالي 60 إلى 70 كرتوناً مثبتة بأغشية مشدودة لمنع تلف البضاعة أثناء النقل المبرد.

تتضمن شهادة التحليل المخبري نسب الرطوبة، البروتين الكلي، الدهون، الملح (أقل من 2%)، نترات الصوديوم المتبقية (ضمن الحدود القياسية)، وفحوصات السلامة من السالمونيلا والإشريكية القولونية.

بعد فتح العبوة، يجب استخدامها خلال 3 أيام. للحصول على أفضل قوام، يُنصح بالشواء الخفيف على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أو التخمير في ماء ساخن لمدة 4 دقائق.

يتعين على المشتري فحص درجة حرارة لب المنتج عند الاستلام. في حال تجاوزها 4 درجات مئوية، يجب تقديم تقرير رسمي مع سجلات مقياس الحرارة خلال 12 ساعة لتفعيل إجراءات الاستبدال.