Производители упакованной курицы — уезд Рашт | Iranco
گیلان · رشت
Узел переработки курицы — уезд Рашт
Гилян производит свыше 120 тыс. т промышленного мяса бройлеров в год. Уезд Рашт с транспортным положением и фермами Пирбазар, Лаштенеша — узел убоя, фасовки и логистики.
Отрасль перешла к вертикальной интеграции, автоматическому выпотрошиванию, air-chill и A+ без антибиотиков; нарезка и MAP — в промзонах Рашта и Сепидруд.
Классификация продукции и гигиены
| Класс / тип | Технология | Срок хранения | Применение |
|---|---|---|---|
| A+ без антибиотиков | Air-chill, авто выпотрошивание | До 72 ч при 0–4 °C | Современная розница, гипермаркеты |
| Целая курица в плёнке | Шринк и мешкование | 2–3 д горячая / 5 д охлажд. | Опт, мясники, HoReCa |
| Порции MAP в лотках | Модиф. атмосфера CO₂/N₂ | 5–7 суток | Супермаркеты, сети |
| Регулируемая горячая туша | Корзины и опт на рынке | Ночной убой до утра | Кооп, регулируемая цена |
Убой и фасовка (5 шагов)
Приём и оглушение
Электрооглушение в предубойном зале и ветосмотр.
Убой, ощип, авто выпотрошивание
Оптические датчики вместо ручного выпотрошивания; меньше риска сальмонеллы.
Air-chill
Охлаждение с контролем влаги кожи; подготовка к фасовке до 72 ч.
Сортировка и фасовка
Птица 1,5–1,8 кг; линии шринка, MAP и гигиенической плёнки.
Логистика 0–4 °C
Погрузка при температуре сердца <4 °C; рынок Вали-Аср или рефрижераторы интегратора.
Пространственная матрица цепочки
| Зона | Роль | Убой | Переработка | Узел |
|---|---|---|---|---|
| Пирбазар | Крупный убой, «зелёная» курица | Полностью автомат. A | Огранич. нарезка | Morvarid Soume'eh, Sepidmakian |
| Лаштенеша | Кооп, регулирование рынка | Промышленный убой | Плёночная фасовка | Кооп птицеводов |
| Промзона Рашта | Нарезка и MAP | Минимум | Сортировка, шринк, вакуум | Sepidmakian, Navid Morgh |
| ИЗ Сепидруд | Переработка с добавл. стоимостью | Нет | MAP, лотки, кубики | Chilick, Qotb Derakhshan |
| Ахмадгораб / Вали-Аср | Оптовый терминал | — | Ночные корзины, навал | Союз птицеводов Гиляна |
База компаний
Убойные и интеграторы
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Sepidmakian Co. (Golrang Group)Бренд: Samen, Zirak, Pakfood01333668008 · sepidmakian.com | Рашт / Фархангиан | Интегрированная цепь, убой A+ | Свежая целая курица, без антибиотиков | Активен |
| Morvarid Soume'eh Poultry (Chick Chick)Бренд: Morgh Sabz, Chick Chick01344352342 · chickchick.ir | Пирбазар | Полностью автоматический убой | Упакованная «зелёная» курица, горячая туша | Активен |
| Gilan Poultry Farmers Co-op (Zibakenar)Бренд: Gilan Poultry Co-op01334483211 | Лаштенеша | Промышленный убой, регулирование рынка | Ежедневная целая курица, регулируемая туша | Активен |
| Navid Morgh Gilan (Navid Jojeh Holding)Бренд: Navid Morgh, Navid01332600000 · navidmorgh.com | Промзона Рашта | Вертикальная цепь, убой и нарезка | Ежедневная целая курица, опт | Активен |
Нарезка и MAP-фасовка
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Chilick Sazan IranianБренд: Chilickchilicksazan.com | ИЗ Сепидруд | Нарезка и MAP | Целая и нарезка в лотках | Активен |
| Qotb Derakhshan Protein Co.Бренд: Soheil, Sepid Par | ИЗ Сепидруд | Сортировка и фасовка | Свежая переработанная курица и части | Активен |
| Sabzdasht Agro-Industrial (Rasht unit)Бренд: Sabzdasht02154409000 · sabzdasht.com | Рашт | Переработка и маринады | Курица в плёнке, шашлык | Активен |
Сеть дистрибуции и опта
| Дистрибьютор | Тип бизнеса | Локация | Охват |
|---|---|---|---|
| Gilan Poultry Farmers Union01333592171 | Официальная дистрибуция и квоты | Ахмадгораб | Ежедневная курица по регулируемой цене |
| Sepidmakian capillary distribution (Samen)01333663867 | Капиллярные продажи холдинга | бул. Бехешти | Samen, Pakfood, холодная цепь |
| Vali Asr wholesale stalls | Опт и комиссия | Рынок Вали-Аср | Ночные корзины, HoReCa навалом |
| Morgh Pash Morgh Sam Distribution09116494489 | Местный дистрибьютор белка | Шалко | Свежая целая курица Гиляна |
| Sepidrud Chicken & Fish Store01333327039 | Прямые продажи с завода | бул. Азадеган | Охлаждённая курица в пакете |
Опт Vali Asr (с 3:00) — корзины навалом; рефрижераторы Samen, Morgh Sabz, Chilick и Soheil питают современную розницу.
Ветнадзор и отраслевые союзы
Производство под надзором ветслужбы Гиляна и сети уезда Рашт: разрешения на перевоз живой птицы, штатные ветеринары на убойных, контроль чиллеров и рефрижераторов. Союзы в Ахмадгорабе координируют регулируемые цены.
Единая карантинная система отслеживает птицу от фермы до фасовки; туши без разрешений исключаются.
Перспектива рынка
Интеграция Sepidmakian, Chilick и Navid Morgh, перенос переработки в Сепидруд и спрос на маркированную курицу ускорят MAP и A+; Рашт останется тылом для Тегерана.
Команда Iranco свяжет вас с проверенными игроками отрасли.