Производители замороженного фри – уезд Хамадан | Iranco
همدان
Экосистема фри – уезд Хамадан
Провинция Хамадан: 20–21 тыс. га и >900 тыс. т картофеля — главный поставщик Ирана. Поля Agria и 107+ CA-холодильников и заводы Bu Ali переводят уезд от сырья к замороженному фри.
Agria с >21% СВ и малым сахаром снижает потемнение при бланшировании и парфри.
Коды и классификация
| Орган | Код | Вид деятельности |
|---|---|---|
| Минпромторг | ISIC 1513412458 | Замороженный полуфабрикат картофеля |
| Таможня Ирана | HS 20041000 | Парфри замороженные полоски |
Типы нарезки
| Тип | Размер | Свойства | Рынок |
|---|---|---|---|
| Straight cut | 9×9 / 10×10 мм | Классическая полоска | Ритейл и HoReCa |
| Shoestring | 6×6 / 7×7 мм | Быстрый разогрев | Сети QSR |
| Steak cut | Широкий срез | Меньше влаги | Гриль |
| Crinkle | Рифление | Больше площадь нагрева | Полка |
| Wedges | 8 долек | С кожурой | Печь |
| Belgian foodservice | Толстый double-fry | Спецрестораны | Foodservice |
Линия IQF
Мойка и сортировка
Водяной приём; оптический брак.
Очистка и нарезка
Абразивная очистка; гидрорезка.
Смыв крахмала и бланш
Удаление поверхностного крахмала; 65–85°C.
Сушка, парфри, IQF
175–190°C; IQF −35…−40°C; MAP при −18°C.
Географические узлы
| Зона | Роль | Игроки | Заметка |
|---|---|---|---|
| Промзоны Bu Ali 1–2 | IQF-переработка | Niushe, Ghaz Qaleh | Км 12 трасса Хамадан–Тегеран |
| Maryanj и Silo | Оптовые рампы | Laleh Bahar | Холодильники |
| Центр Хамадана | Торговля и транзит | Hegmatan, Qaderi, Khallej | Терминалы |
| Примечание: уезд Bahar | Выращивание и заводы | Предприятия с регистрацией Bahar | Админ. граница |
Предприятия уезда Bahar связаны с Хамаданом торгово, но в таблице только адреса уезда Хамадан.
База компаний
Заводы переработки
| Компания / бренд | Город | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Niushe Food (группа Sahar)Бренд: FoodChin, Sahar08134383740 | Промзона Bu Ali 1 | IQF и фасовка | IQF-фри; замороженные овощи | Экспорт |
| Hegmatan Chips (Mirzaei)Бренд: Hegmatan Chips09180068021 | Хамадан | Цех и экспорт | Фри навалом; чипсы | Активен |
| Ghaz Qaleh FrozenБренд: Ghaz Qaleh09188117921 | Промзона Bu Ali | Переработка и заморозка | Фри ready-to-cook | Активен |
| Laleh Bahar HamedanБренд: Grandis08124226700 | Район Silo | Переработка | Полоски, хлопья картофеля | Активен |
Коопы, опт и экспорт
| Компания / бренд | Город | Деятельность | Продукция | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Кооператив картофелеводовБренд: Potato Co-op3105 | Университетский бульвар | Холод и сортировка | Agria для заводов | Кооп |
| Qaderi TradingБренд: QaderiBascul | Центральный терминал | Опт | Фри навалом | Опт |
| Экспортный офис KhallejБренд: Khallej ExportТПП Хамадан | Терминал / торпалата | Экспорт и сортировка | Промкартофель; фри | Экспорт |
Холодовая инфраструктура
| Объект | Локация | Параметры | Эффект |
|---|---|---|---|
| Сеть холодильников | Хамадан | 107+ объектов; 300+ тыс. т | Потери 3–5% |
| Холодильник Niushe | Bu Ali 1 | 2000 т | Под IQF |
| Кооп-холодильник | Окраина университета | Сортировка Agria | Контракты |
| Терминалы и транзит | Центр Хамадана | Рефрижераторы | Экспорт в Ирак |
Линия 2000 кг/ч требует капзатрат; часть игроков Bu Ali использует контрактное производство.
Дистрибуция и холодовая цепь
Рынок: упаковки 800–900 г в ритейле и мешки 2,5–10 кг для HoReCa; −18°C обязательны до финального фритюра.
Стратегический прогноз
Уезд Хамадан переходит от сырьевого хаба к полной индустриализации цепочки замороженного фри.
| Ось | Статус | Стратегия |
|---|---|---|
| Вертикаль Agria | Кооп + CA | Стабильные поставки |
| Экспортные коридоры | Границы с Ираком | Фри >2,5× сырья |
| Расширение IQF Bu Ali | Niushe, Ghaz Qaleh | Достройка линий |
| Экспортный хаб Хамадан | Рефрижераторы | Ирак, залив |
Iranco связывает с игроками отрасли.