Мельницы пшеничной муки — уезд Шираз
فارس · شیراز
Цепочка пшеничной муки — уезд Шираз
Провинция Фарс — исторический зерновой регион; уезд Шираз стратегически важен для помола, хранения и распределения пшеничной муки.
Шираз снабжает южную пищевую промышленность; мельницы сгруппированы вдоль восточных и северных коридоров уезда.
Субсидируемая и рыночная мука разделены; хлебопекарная — под контролем управления зерном и союза пекарей.
Матрица подпродуктов и качества
| Класс | Выход | Зола | Влажный глютен | Применение |
|---|---|---|---|---|
| Цельнозерновая | 2–6% | 1.30–1.75% | 23–26% | Здоровый хлеб |
| Традиционная хлебопекарная | 12–21% | 0.80–1.25% | 25–27% | Сангак, барбари |
| Высокоглютеновая | 18–22% | 0.65–0.82% | 27–30% | Багет, тост, булочки |
| Патентная / кондитерская | 24–28% | ≤0.50% | 26–30% | Торты, печенье |
| Семолина | 22–26% | 0.75–0.95% | 28–32% | Паста и макароны |
| Побочные продукты | — | — | — | Отруби, крахмал, глютен |
Помол и контроль качества
Очистка и приём пшеницы
Пшеница очищается и хранится в силосах для смешивания.
Вальцовый помол и выход
Выход настраивают под тип муки по зольности и глютену.
Специализированные линии
Семолина, обогащённая и цельнозерновая мука.
Разделение крахмала и глютена
Промывка теста на Faradaneh, Adak и Khooshe Fars даёт крахмал и глютен.
Распределение и опт
Субсидируемая мука пекарням; рыночная — через опт Rahmat.
Временный ввоз и экспорт
Пшеница из Центральной Азии перемалывается в Ширазе с экспортом в Оман, ОАЭ, Катар, Ирак и Индию.
Географическая матрица коридоров
| Коридор | Инфраструктура | Ключевые игроки | Целевой рынок |
|---|---|---|---|
| Ось Modarres–Dowran | Вальцовые мельницы и силосы | KFF, Parvardeh | Пекарни и промышленность Шираза |
| Abonasr и Kaftarak | Очистка и помол | Arabzadeh, Khabaz | Плоский хлеб юга |
| Шираз–Сарвестан | Силосы и перевозки | Kamran Fars, Asia | Снабжение юга |
| Lapoyi и промзона | Переработка побочных продуктов | Sepidan, Nasim | Панировка и крахмал |
База мукомольных заводов
Мельницы уезда Шираз
| Предприятие / бренд | Локация | Деятельность | Продукция | Рынок / экспорт |
|---|---|---|---|---|
| Khooshe Fars Flour Production Co.Бренд: Khooshe Fars / KFF Mills071-37200105 · kffmills.com | бул. Modarres, ул. Dowran | Помол, фасовка, экспорт | 35 сортов муки, семолина | Экспорт |
| Kamran Fars Co.Бренд: Kamran Fars Flour071-37758399 · ardkamranfars.com | Шоссе Шираз–Сарвестан, Бармашур | Механизированные силосы | Высокоглютеновая, кондитерская, хлебопекарная | Активен |
| Seifid Arabzadeh Fars MillБренд: Sanboleh / Arabzadeh071-37304426 | бул. Abonasr, дорога Kaftarak | Помол и очистка | Лаваш, тафтун, сангак, патент | Активен |
| Khabaz Ard Shiraz Co.Бренд: Khabaz Flour Shiraz071-37441435 · khabazflour.com | Вост. бул. Abonasr | Снабжение пищепрома | Хлебопекарная, высокоглютеновая, патент | Активен |
| Parvardeh Flour Co.Бренд: Parvardeh Shiraz071-37267595 | бул. Modarres, конец ул. Kaveh | Мешочная фасовка | Патент 000, традиционная хлебопекарная | Активен |
| Asia Flour Co.Бренд: Asia Flour071-37812293 | Дорога Шираз–Сарвестан | Хранение и промпомол | Хлебопекарная, патент, цельнозерновая | Активен |
| Negah Rostaam Shiraz Agro-IndustryБренд: Negah RostaamНациональный ID 10530163882 | р-н Narvan, Шираз | Механизированное хранение | Стандартная и пекарская мука | Активен |
| Sepidan / Niloofar Fars FlourБренд: Sepidan / Benita071-32282501 · ard_niloofar_fars@yahoo.com | Офис: бул. Hijrat; завод: Lapoyi | Опт и фасовка | Макаронная, патент, обогащённая | Экспорт |
| Zarrin Kesh Gandom Flour UnitБренд: Zarrin KeshНациональный ID 14013718187 | Уезд Шираз и агрозона | Новая мельничная единица | Стандартная пищевая мука | Активен |
Переработка крахмала, глютена и панировки
| Предприятие / бренд | Деятельность | Продукция | Рынок / экспорт |
|---|---|---|---|
| Faradaneh Premium Starch Shiraz071-36266260 · faradaneh.com | Переработка побочных продуктов муки | Крахмал и vital gluten | Экспорт |
| Adak Starch Shiraz071-36358414 · adakco.com | Переработка побочных продуктов муки | Vital gluten и крахмал | Экспорт |
| Khooshe Fars Group (крахмал)khooshehfars.com | Переработка побочных продуктов муки | Крахмал и глютен | Экспорт |
| Nasim Foodsnasimfoods.shirazip.com | Переработка побочных продуктов муки | Панировочная мука | Активен |
| Setareh va Sepehr Healthy FoodБольшая промзона Шираза | Переработка побочных продуктов муки | Панировка и bakery powder | Активен |
Опт, дистрибуция и логистика муки
| Предприятие / бренд | Деятельность | Продукция | Рынок / экспорт |
|---|---|---|---|
| Hoseinian Tradingbazarganiehoseinian.com | Крупный опт и логистика | Хлебопекарная, патент, цельнозерновая | Опт |
| Sepidan Shiraz sales office071-32282501 | Агентство мельницы | Кондитерская, семолина | Опт |
| Союз пекарей Шираза071-38347688 | Контроль субсидируемых квот | Традиционные хлеба | Опт |
| Poorfaraj WholesaleВост. бул. Rahmat | Торговец оптового комплекса | Мешочная патент и высокоглютеновая | Опт |
| Shahnazi Brothers WholesaleТорговый комплекс | Сырьё для пекарен | Мука, крахмал, улучшители | Опт |
Оптовый комплекс восточного Rahmat — узел мешочной муки для кондитеров Шираза.
Силосы и регуляторы
Силосы Akbarabad и Hafezieh; управление зерном Фарса и ассоциация 19 мельниц.
Стратегические перспективы
Расширение цельнозерновой муки для традиционных пекарен Шираза.
Временный ввоз зерна и экспорт муки, глютена и крахмала в Оман, ОАЭ, Катар, Ирак и Индию.
Онлайн-мониторинг стимулирует индивидуальные промышленные сорта с лабораториями farinograph/extensograph.
Команда Iranco поможет связаться с участниками отрасли.