شربت با طعم کارامل سن‌ایچ ۸۲۰ میلی‌لیتر (شیشه)

در فرمولاسیون شربت کارامل سن‌ایچ، سطح اسیدیته آزاد (Free Acidity) به دقت در محدوده خنثی کنترل شده است تا مانع از انعقاد پروتئین‌های کازئین و بریده‌شدن شیر استیم‌شده شود. غلظت بریکس بالای ۶۵٪ و امولسیون روان آن باعث حل شدن آنی در کف لیوان شده و بافتی خامه‌ای، براق و بدون تغییر ساختار فوم ریز شیر (Micro-foam) پدید می‌آورد.

به دلیل خلوص و عطر غنی تافی-کارامل، برای یک فنجان لاته یا ماکیاتوی استاندارد (۲۵۰ الی ۳۵۰ سی‌سی)، استفاده از ۱۵ الی ۲۰ میلی‌لیتر (معادل ۱.۵ الی ۲ پمپ استاندارد سیروپ) ایده‌آل است. این میزان، طعم کاراملی کره‌ای قوی و شیرینی متعادلی خلق می‌کند بدون آنکه بر عطر اصلی قهوه غلبه کند.

در فرآیند حرارتی پخت شربت کارامل سن‌ایچ، پایش هیدرولیز اسیدی ملایم (اینورسیون کنترل‌شده) انجام می‌گیرد که طی آن کسری مشخص از ساکاروز به قندهای ساده گلوکز و فروکتوز تفکیک می‌شود. حضور این قندهای احیاکننده در کنار کالیبراسیون دقیق اسید سیتریک خوراکی، نقطه اشباع قند را ارتقا داده و از تشکیل بلورهای کریستالی قند در کف بطری حتی در فصول سرد زمستان ممانعت می‌کند.

بطری‌های شیشه‌ای سنگین ۸۲۰ سی‌سی در کارتن‌های ۵ لایه صادراتی مقاوم با مقسم‌های سلولزی مشبک ضخیم (معمولاً ۶ یا ۱۲ عددی) بسته‌بندی می‌شوند تا از سایش و شکست بطری‌ها ممانعت شود. بر روی هر پالت صنعتی ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متر معمولاً بین ۶۵ تا ۷۵ کارتن مادر چیده می‌شود که با نبشی‌های سخت مقوایی و فیلم استرچ مهاربندی می‌گردد تا در شوک‌های حمل دریایی کانتینری کاملاً ایمن بماند.

این کالا در ردیف تعرفه بین‌المللی HS Code 210690 (فرآورده‌های غذایی گوناگون - سایر شربت‌های قندی طعم‌دار) طبقه‌بندی و صادر می‌شود. مدارک استاندارد صادراتی شامل پیش‌فاکتور (Proforma Invoice)، سیاهه تجاری رسمی، پکینگ‌لیست کانتینری، گواهی مبدأ، برگه آنالیز کیفی آزمایشگاه (COA)، گواهی بهداشت صادراتی غذا و دارو و تاییدیه حلال بین‌المللی است.

حداقل سفارش برای شبکه توزیع و نمایندگی‌های داخلی ۵۰ کارتن است. برای مشتریان صادراتی، حداقل سفارش بهینه از یک پالت کامل تجمیعی (حدود ۷۰۰ الی ۸۰۰ بطری) تا یک کانتینر ۲۰ فوت متغیر است. شرایط تحویل به‌صورت تحویل درب کارخانه (EXW)، فوب بنادر خلیج فارس یا بندر انزلی (FOB)، و FCA پایانه‌های مرزی قابل اجراست.

کارامل محبوب‌ترین و پرگردش‌ترین سیروپ در صنعت قهوه جهان است. این شربت به کافی‌شاپ‌ها امکان می‌دهد تا طیف وسیعی از پرفروش‌ترین آیتم‌ها (مانند کارامل ماکیاتو، آیس‌کارامل لاته و فراپه کارامل) را با کیفیتی رقابتی نسبت به برندهای خارجی سرو کنند. در قنادی‌ها نیز به عنوان رومال کیک، سس بستنی و پایه‌ای برای مغزی دسرها کاربرد گسترده‌ای دارد.