سس فلفل هالوپینو سبز نامی نو

تندی سس فلفل هالوپینو نامی نو بر اساس مقیاس استاندارد اسکویل در محدوده ۲,۵۰۰ تا ۵,۰۰۰ واحد (SHU) کالیبره شده است. این درجه تندی در رده متوسط رو به ملایم قرار می‌گیرد که حرارتی باطراوت و خوشایند ایجاد کرده و بدون بی‌حس کردن پرزهای چشایی، طعم گوشت و پنیر را برجسته می‌سازد.

کلروفیل در محیط‌های اسیدی و در مجاورت اکسیژن به فئوفیتین قهوه‌ای تبدیل می‌شود. نامی نو با کنترل دقیق فرآیند بلانچینگ سرد، غیرفعال‌سازی آنزیم‌های اکسیداتیو، افزودن اسید اسکوربیک (ویتامین C) به عنوان آنتی‌اکسیدان طبیعی و بسته‌بندی تحت خلاء، رنگ سبز زنده سس را به مدت ۱۲ ماه پایدار نگه می‌دارد.

سس هالوپینو در کارتن‌های محتوی ۱۲ یا ۲۴ بطری همراه با مقسم‌های سلولزی ضدضربه بسته‌بندی می‌شود. حداقل مقدار سفارش تجاری ۴۰ کارتن مادر است. کارتن‌های صادراتی ۵ لایه تقویت‌شده با فلوت سنگین، قابلیت تحمل حمل‌ونقل کانتینری دریایی و جاده‌ای را بدون شکستگی فراهم می‌آورند.

سرکه تقطیری با کاهش pH سس به زیر ۳.۶ و نفوذ مولکول‌های تجزیه‌نشده اسید استیک به غشای سلولی میکروارگانیسم‌ها، فعالیت تمامی باکتری‌های عامل فساد و تخمیر را مهار می‌کند. ترکیب اسیدیته بالا، پاستوریزاسیون ملایم و درب‌بندی هوابند، ماندگاری ۱۲ ماهه را در شرایط غیرسردخانه‌ای تامین می‌نماید.

سس هالوپینو نامی نو دارای فرمولاسیون تعلیقی با پایداری کلوئیدی بالاست که نه بیش از حد رقیق و آبکی است و نه بیش از حد سفت. دهانه بطری‌ها به دریچه آرام‌ریز (Flow Restrictor Insert) مجهز شده تا به هنگام مصرف در رستوران‌ها، ریزش سس به صورت قطره‌ای یا نواری ملایم کنترل شود.

سس هالوپینو به عنوان چاشنی روکار در برگر و ساندویچ‌های گوشت و مرغ، ماده پایه برای ترکیب با مایونز جهت ساخت «سس هالوپینو مایو»، دیپ تند در کنار چیپس ناچو و سیب‌زمینی سرخ‌کرده، و همچنین به عنوان عامل طعم‌دهنده در مرینیت بال کبابی و میگو استفاده می‌شود.

کلیه محموله‌های صادراتی با گواهی انطباق استاندارد و برگه آنالیز کیفی (COA) ترخیص می‌شوند. این مدارک شامل نتایج دقیق اندازه‌گیری pH (زیر ۳.۶)، بریکس، برآورد باقیمانده آفت‌کش‌ها، سنجش عدم وجود فلزات سنگین، و آزمون‌های میکروبیولوژی منفی برای سالمونلا، کلی‌فرم و کپک است.