سس مایونز پر چرب ۹۳۰ گرم نامی نو

این سس با حداقل ۶۵ الی ۶۸ درصد چربی کل بر اساس الزامات استاندارد ملی ایران (INSO 263) فرموله شده است. محموله‌های روغن خوراکی تصفیه‌شده، تخم‌مرغ مایع پاستوریزه و سرکه از نظر عدد پراکسید، اسیدیته آزاد و آزمون‌های میکروبیولوژی قبل از ورود به خط تولید کنترل و تایید می‌شوند.

در حجم‌های بزرگ، فشار ثقلی بیشتری بر فاز امولسیون وارد می‌شود. به همین دلیل در خطوط نامی نو با استفاده از سیستم‌های هموژناسیون با راندمان بالا و فرآیند تحت خلأ، گلبول‌های چربی به قطر یکنواخت ۱ تا ۲ میکرون می‌رسند که پیوند مستحکمی پدید آورده و مانع از سینرسیس در طول ۶ ماه انبارداری می‌گردد.

سس مایونز ۹۳۰ گرمی در کارتن‌های محتوی ۱۲ عدد جار شیشه‌ای همراه با مقسم‌های کارتونی پنج‌لایه بسته‌بندی می‌شود. حداقل سفارش عمده ۳۰ کارتن است. کارتن‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که تا ۴ ردیف پالت‌بندی سنگین را بدون آسیب فیزیکی به درب‌ها و شیشه‌ها تحمل می‌کنند.

سرکه تقطیری با رساندن pH سس به زیر ۴.۰، تعادل یونی سیتوپلاسم باکتری‌ها را بر هم می‌زند. این اسیدیته ذاتی همراه با نمک تصفیه‌شده، فعالیت آبی را مهار نموده و سدی قدرتمند علیه رشد کلستریدیوم بوتولینوم و سایر اسپورهای باکتریایی ایجاد می‌کند که سلامت محصول را تضمین می‌نماید.

جار شیشه‌ای ۹۳۰ گرمی دارای دهانه عریض با درب تویست‌آف مجهز به واشر پلاستیزول ضخیم است که تحت عملیات بخارزدایی، خلأ قدرتمندی در فضای بالای شیشه ایجاد می‌کند. دکمه ایمنی مرکزی روی درب در صورت باز شدن پلمپ یا از بین رفتن خلأ به سمت بالا برآمده و سلامت محصول را برای مصرف‌کننده اثبات می‌نماید.

تخم‌مرغ پاستوریزه و آرد خردل ملایم جزو آلرژن‌های اصلی این محصول هستند. این ترکیبات در بخش جدول تغذیه‌ای و در کادر هشدارهای آلرژن روی برچسب بطری با قلم درشت، رنگ متمایز و نماد گرافیکی هشدار قید شده‌اند تا برای مصرف‌کنندگان حساس کاملاً آشکار باشند.

کلیه محموله‌ها همراه با برگه رسمی آنالیز کیفی (COA) ترخیص می‌شوند. این مدرک شامل نتایج سنجش درصد چربی کل (بالای ۶۵٪)، اسیدیته، نمک، پایداری امولسیون در سانتریفیوژ و آزمایش‌های منفی سالمونلا، کپک، مخمر و کلی‌فرم‌ها به تفکیک سری ساخت است.