دوغ سنتی دامداران ۱۰۰۰ میلی‌لیتری

در دوغ سنتی، نسبت ماده خشک و عصاره ماست پایه بالاتر در نظر گرفته شده و از کالچرهای استارتر با پروفایل اسید لاکتیک آروماتیک بهره‌گیری می‌شود تا طعم ترش ملایم و غلظت سنگین‌تری مشابه دوغ‌های محلی روستایی در دهان ایجاد نماید.

خیر، این فرآورده کاملاً بدون گاز فرموله شده است. به دلیل پاستوریزاسیون حرارتی دقیق پس از فرآیند تخمیر و رعایت ضوابط بهداشتی پرکنی تحت هوای استریل، هیچ‌گونه مخمر فعال زنده‌ای که گاز دی‌اکسید کربن تولید کند در بطری باقی نمانده و شکل ظاهری بطری تا پایان ماندگاری ثابت می‌ماند.

برای تشریفات و شرکت‌های بزرگ کترینگ، قراردادهای تأمین هفتگی با پیش‌بینی حجم منعقد می‌شود. سفارشات مستقیماً از سردخانه مرکزی کارخانه با ناوگان یخچال‌دار ارسال شده تا محصول تازه با حداکثر مهلت مصرف ۲ ماهه به دست مجریان برسد.

پریفرم‌های استفاده‌شده در بطری‌های ۱ لیتری دامداران دارای ضخامت دیواره تقویت‌شده با طراحی دنده‌های شعاعی روی بدنه هستند. این طراحی مهندسی، استحکام فشاری عمودی را افزایش داده و مانع از له‌شدگی لایه‌های زیرین روی پالت در تکان‌های جاده‌ای می‌گردد.

کلیه خطوط تولید دوغ دامداران دارای گواهینامه‌های رسمی استاندارد ایران، نشان بین‌المللی حلال، سیستم مدیریت ایمنی غذا ISO 22000 و اصول کنترل نقاط بحرانی HACCP می‌باشند. اسناد انطباق کیفی به زبان‌های انگلیسی و عربی جهت تسهیل صادرات ارائه می‌گردد.

توزین و افزودن نمک تصفیه‌شده صنایع غذایی به وسیله سیستم‌های دوزینگ اتوماتیک انجام شده و پیش از ارسال به خط بسته‌بندی، شوری‌سنجی دقیق توسط تیتراتور پتانسیومتری در آزمایشگاه صورت می‌پذیرد تا نمک از مرز مجاز ۰.۸۵٪ تجاوز ننماید.

پالت‌های شرینک‌شده دوغ با استفاده از لیفتراک‌های مجهز و با رعایت توازن بار محوری در کف کامیون چیده می‌شوند. برای جلوگیری از لغزش یا جابجایی پالت‌ها در پیچ‌های تند جاده، فضای خالی بین پالت‌ها با کیسه‌های هوای ضربه‌گیر (Dunnage Bags) مهار می‌گردد.