ماست پرچرب دامداران ۲۰۰۰ گرمی

ظرف ۲ کیلوگرمی دارای لبه‌های رینگی تقویت‌شده و هندسه مقعر در کف است که امکان تحمل بار عمودی تا ۴ لایه بسته‌بندی شیرینک شده را فراهم می‌آورد. بدنه از پلی‌پروپیلن مقاوم به ضربه تولید شده تا در شرایط دمایی پایین سردخانه، پلاستیک دچار شکنندگی یا تغییر شکل ساختاری نشود.

به دلیل پروتئین طبیعی و چربی بهینه، این ماست در اثر هم زدن سریع در مقیاس صنعتی با سبزیجات، سیر یا روغن زیتون دچار آب‌اندازی شدید یا دوفازی نمی‌شود. بافت الاستیک آن اجازه می‌دهد تا به عنوان بایندر در سس‌های ماستی سرد سالاد بدون نیاز به مایونز یا افزودنی‌های نشاسته‌ای ایفای نقش کند.

برای خریداران سازمانی و شبکه‌های پذیرایی، حداقل سفارش ۸۰ شیرینک (۳۲۰ ظرف معادل ۶۴۰ کیلوگرم) در نظر گرفته شده است. بارگیری مستقیماً از خط تولید با کامیونت‌های ایزوله مجهز به سیستم خنک‌کننده زیر صفر تنظیم می‌شود تا در تخلیه‌های متوالی بین شعب، سرمای درونی محصول پایدار بماند.

در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد، فعالیت باکتری‌های استارتر مهار شده و pH محصول از محدوده ۴.۳ در بدو تولید به کمتر از ۴.۱ در پایان دوره ماندگاری افت نمی‌کند. این کنترل دقیق بیوشیمیایی مانع از تند شدن بیش از حد طعم ماست تا روز بیست و یکم می‌شود، مشروط بر آنکه زنجیره سرد نقض نگردد.

خطوط بسته‌بندی مجهز به سیستم تمیزکاری درجا (CIP) خودکار و فیلتراسیون هوای محیطی هپا (HEPA) در محفظه تزریق هستند. ظروف پیش از تزریق با اشعه UV و هوای یونیزه استریل می‌شوند. نمونه‌برداری مستمر از هر بچ برای آزمون عدم وجود کلی‌فرم، استافیلوکوکوس، مخمر و کپک به مدت ۴۸ ساعت در انکوباتور آزمایشگاه کارخانه قرنطینه می‌گردد.

بله، برای حمل‌ونقل‌های دریایی یا ترانزیت جاده‌ای بین‌المللی، پالت‌ها با نبشی‌های پلاستیکی و تسمه‌کشی دوبل همراه با پوشش کامل فیلم ضدآب آماده‌سازی می‌شوند. تمامی مشخصات فنی، تاریخ‌های انقضا، جدول ارزش غذایی و بارکدهای بین‌المللی طبق استاندارد GSO به زبان عربی و انگلیسی روی کارتن و بدنه درج می‌گردد.

خرید ماست در ظروف ۲ کیلوگرمی به دلیل صرفه‌جویی در تیراژ تولید ظروف، فیلم بسته‌بندی و کاهش دفعات بارچینی، حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد هزینه خالص بسته‌بندی به ازای هر کیلوگرم را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، حجم ضایعات پلاستیکی در آشپزخانه‌ها و زمان مورد نیاز برای بازگشایی ظروف در مقیاس صنعتی به نصف می‌رسد.