ترکیب ارده و شیره خرما و انگور باجیکا

فرمولاسیون این محصول به نحوی مهندسی شده است که طعم قوی و چربی ارده توسط قند فروکتوز و گلوکز طبیعی شیره خرما و انگور مهار گردد بدون آنکه به شیرینی زننده تبدیل شود. نسبت حجمی تقریبی ارده و مخلوط شیره به صورت پنجاه-پنجاه متوازن شده است.

به دلیل بریکس بالای شیره خرما و انگور و فعالیت آبی (aw) بسیار پایین ارده، این محصول در دمای محیط (۱۵ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد) کاملاً پایدار بوده و نیازی به زنجیره سرد ندارد، مشروط بر آنکه درب ظرف پس از مصرف بسته بماند و رطوبت به آن نرسد.

خیر، شیره خرما و انگور استفاده‌شده در باجیکا از عصاره خالص میوه‌های درجه یک بدون استفاده از قندهای آزمایشگاهی، نشاسته هیدرولیزه‌شده یا رنگ‌های کاراملی تهیه شده است و اصالت طبیعی ترکیبات در آزمون‌های آزمایشگاهی تضمین می‌گردد.

این ترکیب دارای گرانروی کرمی و یکنواخت است که به آسانی روی انواع نان سنتی و تست پخش می‌شود. در دمای اتاق حالت روان و بدون دلمه‌بستگی یا چسبندگی نامطلوب دارد و مصرف آن در مقایسه با ترکیب دستی ارده و شیره بسیار تمیزتر و یکنواخت‌تر است.

شیره انگور و خرما از شناخته‌شده‌ترین منابع سنتی و تغذیه‌ای آهن خون‌ساز هستند که در مجاورت ریزمغذی‌ها، کلسیم و روی موجود در ارده کنجد، جذب سینرژیک بالایی در بدن پیدا می‌کنند. این فرآورده یک مکمل غذایی طبیعی برای کاهش خستگی مزمن به شمار می‌رود.

حداقل سفارش برای سفارش‌های اولی عاملیت‌ها ۲۰ کارتن تعیین شده و پس از ثبت نهایی فاکتور، حداکثر ظرف ۲ تا ۴ روز کاری بارگیری انجام می‌شود. برای تناژهای صنعتی و سفارش‌های بالای ۳۰۰ کارتن هماهنگی تولید و بسته‌بندی در خط الزامی است.

فرآیند تغلیظ ملایم و فیلتراسیون دقیق شیره‌های طبیعی و همگن‌سازی آن با چربی‌های ارده از ایجاد کریستال‌های گلوکز و شکرک‌زدگی جلوگیری می‌کند. نگهداری در دمای خیلی پایین ممکن است بافت را موقتاً سفت کند اما با بازگشت به دمای اتاق ساختار نرم بازیابی می‌شود.