صنایع غذایی باجیکا

تغلیظ کلیه شیره‌ها در بویلرهای تحت خلاء (Vacuum Pans) در دمای کنترل‌شده زیر ۶۰ درجه سانتی‌گراد انجام می‌شود تا رنگ طبیعی حفظ شده و از سوختن قندها و تشکیل ترکیب سرطان‌زای HMF جلوگیری به عمل آید.

حداقل تیراژ سفارشات صادراتی معادل یک پالت استاندارد (تقریباً ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلوگرم خالص) است. برای سفارش‌های کانتینری دربست، زمان تحویل پس از گشایش اعتبار یا پیش‌پرداخت بین ۱۰ تا ۱۵ روز کاری برآورد می‌گردد.

خیر، تمام محصولات باجیکا صددرصد طبیعی و فاقد گلوکز صنعتی، ساکارز افزوده، کارامل یا شیرین‌کننده‌های شیمیایی هستند. بریکس محصول منحصراً ناشی از قندهای طبیعی میوه است.

کارخانه دارای پروانه بهره‌برداری بهداشتی، نشان سیب سلامت از سازمان غذا و دارو، گواهی حلال و استانداردهای کیفی مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 و HACCP است.

آزمایش‌های کنترل کیفی شامل ارزیابی فیزیکوشیمیایی (بریکس، اسیدیته، pH، قند کل و احیاکننده، غلظت HMF) و آزمون‌های میکروبیولوژی کامل (شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، مخمر و کپک) طبق دستورالعمل‌های استاندارد ملی انجام می‌شود.

بله، برای خریداران عمده و شرکت‌های پخش، امکان تولید سفارشی با بریکس مشخص، در ظروف و بسته‌بندی‌های متنوع به همراه برچسب اختصاصی بر پایه قراردادهای رسمی تولید قراردادی فراهم است.

کارتن‌های مادر از نوع پنج‌لایه با مقاومت فشاری بالا و مجهز به شرینک پلی‌اتیلن حرارتی هستند. پالت‌های استاندارد صادراتی همراه با نبشی محافظ و استرچ‌پیچ کامل صنعتی آماده‌سازی می‌گردند.

بهترین شرایط نگهداری در محیط خشک و خنک در محدوده دمایی ۱۵ الی ۲۵ درجه سانتی‌گراد، دور از تابش مستقیم نور خورشید و رطوبت نسبی زیر ۶۵ درصد است. شیره‌ها نیازی به نگهداری در یخچال صنعتی ندارند.