دوغ بدون گاز نعناع عالیس ۲۷۵ میلی‌لیتر

دوغ ۲۷۵ میلی‌لیتری عالیس در بسته‌های شرینک ۲۴ عددی مستحکم بسته‌بندی می‌شود تا پایداری بار در فرآیند جابه‌جایی تأمین گردد. در بارگیری پالت‌های استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متری، معمولاً حدود ۸۰ الی ۹۰ بسته شرینک در ردیف‌های منظم چیده شده و به‌صورت کامل استرچ‌پیچ می‌شوند تا در ترانزیت یخچال‌دار بدون تغییر شکل تخلیه گردند.

با توجه به اینکه این محصول از نوع بدون گاز است، حفظ دمای ثابت ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد در تمام مراحل انبارداری و کانتینرهای یخچالی الزامی است. افزایش دما بالاتر از ۱۰ درجه می‌تواند فعالیت میکروارگانیسم‌های تخمیری ماست را تسریع کرده و موجب افزایش اسیدیته، تغییر طعم یا ایجاد گاز ناخواسته گردد؛ لذا نظارت از طریق دیتالاگر در محموله‌های بین‌شهری و صادراتی اعمال می‌شود.

عالیس در تولید دوغ‌های گیاهی از عصاره‌ها و اسانس‌های طبیعی تغلیظ‌شده گیاهی بهره می‌برد. نعناع طبیعی به کار رفته علاوه‌بر تأمین عطر و طعم مطبوع سنتی، خاصیت بادشکن و تسهیل‌کننده گوارش را در فرآورده حفظ می‌کند و هیچ‌گونه رنگ یا اسانس غیرمجاز در خطوط تولید آن وارد نمی‌شود.

حداقل تیراژ سفارش مستقیم برای نمایندگی‌های پخش و مراکز عمده‌فروشی معمولاً یک تریلر کانتینردار یخچال‌دار (حدود ۱۸ الی ۲۲ تن معادل بیش از ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ شرینک) است. با این حال برای تست بازار و مقاصد صادراتی امکان بارگیری سبدی (مخلوط با سایر اوزان و طعم‌ها) بر اساس توافق واحد فروش بین‌الملل فراهم است.

هر بچ تولیدی با گواهی COA رسمی شامل سنجش اسیدیته، pH، درصد ماده خشک، چربی، شمارش استافیلوکوکوس، کلی‌فرم، کپک و مخمر همراه می‌شود. فرایند پاستوریزاسیون تحت سیستم‌های مانیتورینگ اتوماتیک اجرا شده و کلیه پارامترها با حدود مجاز استاندارد ملی ایران و استانداردهای کدکس همخوانی دارد.

کنترل فشار هموژنیزاسیون شیر و پایش ویسکوزیته ماست پایه مانع از دوفاز شدن زودهنگام مایع می‌شود. با این حال به‌دلیل ماهیت طبیعی دوغ بدون غلیظ‌کننده‌های مصنوعی، پدیده جزئی رسوب ذرات معلق گیاهی و آب‌اندازی در صورت سکون طولانی کاملاً طبیعی است و با تکان دادن آرام بطری پیش از مصرف به‌راحتی یکنواخت می‌گردد.

بسته‌بندی‌های استاندارد عالیس اطلاعات محصول، جدول ارزش غذایی و شرایط نگهداری را به زبان‌های فارسی، انگلیسی و عربی درج می‌کنند. برای قراردادهای عمده صادراتی بلندمدت، امکان الصاق لیبل‌های اختصاصی مطابق الزامات وزارت بهداشت کشور مقصد (شامل بارکد و ترجمه محلی) از طریق کارخانه میسر خواهد بود.