پهنه‌بندی شانزده شهرستان، سبد ۴۳ قلم، کشتارگاه‌های صنعتی و پایگاه داده گوشتیران، مهیا، بهین و میدان بهمن
فهرست بیش از ۲۰ کارخانه فرآوری، کشتارگاه و بنکداری گوشت قرمز و فرآورده‌های پروتئینی در استان تهران، با ماتریس جغرافیایی و تحلیل زنجیره سرد پایتخت.
استان تهران کانون مصرف و مرکز امنیت غذایی گوشت قرمز است؛ بیش از ۱۱۰ واحد بسته‌بندی و فرآوری پروتئینی روزانه صدها تن گوشت گرم و منجمد و فرآورده‌های حرارتی را به پایتخت و استان‌ها عرضه می‌کنند. استقرار صنعت از بافت شهری به شهرک‌های ۱۶ شهرستان تابعه بازآرایی شده است.
| گروه فرآورده | فناوری | نگهداری | بازیگران تهران |
|---|---|---|---|
| گوشت تازه و قطعات | MAP، اسکین‌پک | ۰–۴ °C، ۳–۷ روز | مهیا، پویا، رادین |
| منجمد و کارتنی | IQF، فیلم PE | −۱۸ °C، ۹–۱۲ ماه | رادین، سبز پرتو |
| امولسیونی حرارتی | کاتر خلأ، دود | ۱–۴ °C | گوشتیران، میکائیلیان |
| نیمه‌آماده و کباب | فرمینگ، پری‌فرای | −۱۸ °C | روناک، صدف نارون، فارسی |
| کنسرو و رتورت | اتوکلاو ۱۲۱ °C | دمای محیط | هانی |
| عصاره و جرکی | اسپری درایر | خشک و خنک | الیت، آندره |
لاشه گرم پس از بازرسی دامپزشکی در اتاق ۰–۴ °C؛ جمود نعشی.
اره اتوماتیک، اسکین‌پک و گازهای محافظ برای بشقابی.
امولسیون در کاتر خلأ، پرکن، پخت و دود برای سوسیس و کالباس.
بهمن برای گرم؛ ناوگان زیر صفر برای برگر و کباب منجمد.
پایش دامپزشکی و شناسه الکترونیکی زنجیره سرد در کشتارگاه‌های صنعتی استان تهران تشدید شده است.
| پهنه | شهرستان‌ها | مراکز کلیدی | کارکرد |
|---|---|---|---|
| جنوب و SW | ری، اسلامشهر، رباط‌کریم، بهارستان | شمس‌آباد، نصیرآباد، فجر | امولسیون، کشتار، سردخانه |
| غرب | شهریار، ملارد، قدس | صفادشت، دام پاک | MAP، برگر، عصاره |
| دشت SE | ورامین، پاکدشت، پیشوا | بهین، کوثر | پروار، کشتار صنعتی |
| شرق | دماوند، فیروزکوه | آینه‌ورزان | برگر پریمیوم، منجمد |
| هسته تهران | تهران | شادآباد، خاوران، بهمن | کهن‌ساز، رتورت، بنکداری |
| نام واحد / برند | شهرستان | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| شرکت پروتئین گستر سینابرند: گوشتیران021-66806272 · gooshtiran.com | تهران | کارخانه، صادرات، پخش مویرگی | سوسیس، کالباس، برگر، ناگت | صادرات فعال |
| مجتمع مهیا پروتئین تهرانبرند: مهیا پروتئین021-5135 | ری | فرآوری و بسته‌بندی | گوشت بسته‌بندی، چرخ‌کرده، همبرگر | صادرات فعال |
| صنایع گوشت پویا پروتئینبرند: پویا پروتئینpooyapro.com | شهریار | قطعه‌بندی و بسته‌بندی | گوشت تازه و منجمد، راسته، فیله | صادرات فعال |
| فرآورده‌های گوشتی آندرهبرند: آندره021-88542100 | تهران | کارخانه، صادرات | بیف جرکی، ژامبون، سوسیس | صادرات فعال |
| فرآورده‌های گوشتی رباط کریمبرند: رباط | رباط‌کریم | تولید و پخش | سوسیس، کالباس، همبرگر | صادرات فعال |
| مجتمع روناک پروتئینبرند: روناکronakprotein.com | رباط‌کریم | فرآوری منجمد | کباب لقمه، کوبیده آماده، همبرگر | صادرات فعال |
| صنایع بسته‌بندی رادین پروتئینبرند: رادین | ری | بسته‌بندی عمده | گوشت گوساله و گوسفندی | صادرات فعال |
| گروه آماده لذیذبرند: الیت021-88588580 | ملارد | عصاره، صادرات | عصاره و پودر گوشت | صادرات فعال |
| صنایع غذایی هانیبرند: هانی021-38457 | ری | رتورت، صادرات | کنسرو گوشت، خورش آماده | صادرات فعال |
| گروه صنایع غذایی فارسیبرند: فارسیfarsifood.com | تهران | نیمه‌آماده | کتلت، شامی، مایه کوبیده | بازار داخلی |
| شرکت صدف نارون پدربرند: صدف نارونsadafnaroon.com | دماوند | برگر و کباب | همبرگر دست‌ساز، کباب لقمه | صادرات فعال |
| فرآورده‌های گوشتی میکائیلیانبرند: میکائیلیانmikaelian-co.com | تهران | سوسیس و کالباس | فرانکفورتر، ژامبون تنوری | صادرات فعال |
| صنایع غذایی راجیبرند: دارا | ملارد | همبرگر و کباب | برگر ۶۰٪ و ۹۰٪، کباب لقمه | فعال |
| حصان شهد دماوندبرند: رستک | دماوند | منجمد و برگر | کباب لقمه، برگر منجمد | فعال |
| زانوس پروتئین البرزبرند: گلتاج | ملارد | بسته‌بندی | گوشت وکیوم، چرخ‌کرده | فعال |
| نام واحد / برند | شهرستان | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| مجتمع کشتارگاه بهینبرند: بهین دام | ورامین | کشتار صنعتی | لاشه گاو، شقه گوسفندی | فعال |
| کشتارگاه فجر اسلامشهربرند: فجر | اسلامشهر | کشتار و بسته‌بندی | گوشت گرم، وکیوم | فعال |
| کشتارگاه دام پاک شهریاربرند: دام پاک | شهریار | کشتار سبک و سنگین | لاشه گرم، بسته‌بندی | فعال |
| صنایع گوشتی سبز پرتوبرند: سبز پرتو | پاکدشت | بسته‌بندی | گوشت بشقابی، منجمد کارتنی | فعال |
| نام واحد / برند | شهرستان | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| پایانه پروتئینی میدان بهمنبرند: بازار بهمن | تهران | بنکداری عمده | شقه گوسفندی، لاشه گوساله | بازار داخلی |
لاشه‌های گرم از کشتارگاه‌های ورامین، ری، اسلامشهر و شهریار شبانه به پایانه میدان بهمن (منطقه ۱۶) می‌رسند؛ ذخایر منجمد در کهریزک و شورآباد و ناوگان ۰–۴ درجه و −۱۸ درجه شبکه خرده‌فروشی را تغذیه می‌کنند.
گوشتیران، مهیا و پویا پروتئین با پخش مویرگی هایپرمارکت‌ها را شارژ می‌کنند؛ کنسرو و عصاره هانی و الیت از کانال خشک توزیع می‌شوند.
تمایز دوگانه محصولات پریمیوم (بیف جرکی ۹۸٪، برگر دست‌ساز) در برابر فرمولاسیون اقتصادی، و گذار از استرچ به MAP و اسکین‌پک، محور رقابت تولیدکنندگان تهران در دهه پیش رو است.
تیم تخصصی ایرانکو در ارتباط شما با فعالان این صنعت کمک می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال میشود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.