تولیدکنندگان فرنچ‌فرایز و خلال سیب‌زمینی منجمد شهرستان تهران | ایرانکو
۱۷+ بازیگر، خط IQF، بنکداری انبار نفت و زنجیره سرد کهریزک تا ولیعصر
۱۷+ بازیگر، خط IQF، بنکداری انبار نفت و زنجیره سرد کهریزک تا ولیعصر
راهنمای B2B فرنچ‌فرایز در شهرستان تهران؛ طلاچین، شایان، خلالینو، زرین، انافت و لوآس با تحلیل برش، کیفیت و لجستیک −۱۸°C.
صنعت خلال سیب‌زمینی نیمه‌آماده منجمد یکی از ارزش‌آفرین‌ترین بخش‌های تبدیلی کشاورزی ایران است. شهرستان تهران به‌عنوان بزرگ‌ترین بازار مصرف، مرکز دفاتر هلدینگ‌ها، بسته‌بندی نهایی و توزیع مویرگی عمل می‌کند؛ در حالی که تأمین غده عمدتاً از همدان و اردبیل می‌آید. رشد فست‌فود، کترینگ و مصرف خانگی تقاضای زنجیره سرما را به‌طور چشمگیر بالا برده است.
دفاتر ولیعصر، ونک و میرداماد قراردادهای کلان، صادرات به عراق، امارات، قطر و CIS را مدیریت می‌کنند؛ انبارهای −۱۸°C در کهریزک، شورآباد، چهاردانگه و محور فتح پشتیبان جریان روزانه هستند.
| نوع برش | مقطع | بسته‌بندی | بازار | عملکرد |
|---|---|---|---|---|
| خلال کلاسیک | ۱۰×۱۰ mm | کارتن ۱۰ کیلو | فست‌فود و برگر | تردی پوسته و بافت اسفنجی |
| شو‌استرینگ | ۶–۸ mm | ۷۵۰ g – 2.5 kg | خرده‌فروشی | سرخ‌کردن سریع |
| استیک‌کات | ۱۲×۱۲ mm | ۲.۵ کیلو رستورانی | کترینگ | ضایعات کم در سرخ‌کن |
| کرینکل | زیگزاگ | ۷۵۰ g خانگی | سوپرمارکت | مساحت تماس با سس |
| وجز / هشت‌پر | طولی | ۹۰۰ g | پیتزا و باربیکیو | پخت تنوری |
| فرآورده قالبی | مکعبی/توپی | ۵–۱۰ kg | آشپزخانه صنعتی | از ضایعات برش |
شست‌وشو، پوست‌گیری، سورت و برش هیدرولیکی به ابعاد استاندارد.
غیرفعال‌سازی PPO و شستن نشاسته برای جلوگیری از تیرگی.
سرخ‌کن پیوسته با روغن نباتی؛ پار‌فری کوتاه.
تونل تا −۴۰°C برای بلورهای ریز و جلوگیری از چسبندگی.
| ناحیه | نقش | فرآوری / لجستیک | بازیگران کلیدی |
|---|---|---|---|
| ولیعصر / ونک / میرداماد | ستاد فروش و صادرات | دفاتر مرکزی | قرارداد کلان |
| شریف‌آباد / عباس‌آباد | فرآوری | کارخانه‌های خط پیوسته | طلاچین، نوبر سبز |
| انبار نفت / راه‌آهن | بنکداری | مبادله روزانه کارتن | لوآس، آداک، انافت |
| کهریزک / فتح / شادآباد | زنجیره سرد | انبار −۱۸°C | پشتیبان رستوران |
| نام واحد / برند | موقعیت | حوزه فعالیت | محصولات هدف | وضعیت |
|---|---|---|---|---|
| مجتمع کشت و صنعت نوبر سبزبرند: نوبر سبز | تهران / شریف‌آباد | تولید، فرآوری، صادرات | خلال ۷۵۰ گرم، وجز ۹۰۰ گرم، سبزیجات IQF · nobarsabz.com | محصول اصلی |
| صنایع غذایی شایان هور نیکانبرند: شایان فرنچ فرایز | تهران منطقه ۲۲ | تأمین حجمی، صادرات | خلال ۱۰×۱۰ و ۱۲×۱۲، کرینکل، وجز ۲.۵ و ۱۰ کیلو · shayanpotato.com | محصول اصلی |
| کشت و صنعت طلاچینبرند: باتو / فرپز باتو | ولیعصر / ونک | کارخانه، توزیع سراسری | خلال منجمد، نگینی، هشت‌پر، کارتن ۱۰ کیلو · talachin.com | محصول اصلی |
| هلدینگ سولیکو (کاله)برند: پمینا | جمهوری / آذربایجان | فرآوری، پخش سراسری | خلال ۷۵۰ گرم پمینا، سبزیجات منجمد · solicofresh.com | فعال |
| شرکت پاک تلیسهبرند: ۲۰۲ | اشرفی اصفهانی | تولید، پخش مویرگی | خلال ۲۰۲ ۷۵۰ گ و ۲ کیلو رستورانی · 202.ir | فعال |
| فرآورده‌های پروتئینی کوروشبرند: نیک‌شف | میدان آرژانتین | تأمین سازمانی | خلال ۷۵۰ گ نیک‌شف، منجمدات · hotrogroup.com | فعال |
| پلتفرم خلالینوبرند: خلالینو | لجستیک صادراتی تهران | بالک، صادرات مستقیم | فرنچ‌فرایز ۶–۱۰ میلی‌متری، کارتن ۱۰ کیلو · khalalino.com | صادرات فعال |
| زرین فرنچ فرایزبرند: زرین | غرب تهران / قدس | تولید، عمده‌فروشی | خلال نیمه‌سرخ، کرینکل، فله IQF · zarinpotato.ir | محصول اصلی |
| ستاره یخی آسیابرند: ب.آ | گیشا (کوی نصر) | کارخانه، پخش | خلال ۷۵۰ گ و ۲.۵ کیلو، تنوری · bafoods.com | فعال |
| مهیا پروتئین آریابرند: مهیا پروتئین | شهرآرا / صالح‌آباد | فرآوری، پخش | خلال زاپاتایی و کرینکل، سبزیجات · mahyaprotein.com | فعال |
| آراد مهر نوینبرند: سیبراد | زاویه (جاده ساوه) | کارخانه، هورکا | کلاسیک، هشت‌پر، کرینکل ۲.۵ کیلو · aradsib.com | محصول اصلی |
| پروتئین گستر سینابرند: گوشتیران | شادآباد / فتح | فرآوری، توزیع | خلال فست‌فود، نیمه‌آماده گوشتی · gooshtiran.com | فعال |
| نام واحد / برند | موقعیت | حوزه فعالیت | محصولات هدف | وضعیت |
|---|---|---|---|---|
| بازرگانی انبار نفتبرند: انبار نفت | نواب صفوی / انبار نفت | بنکدار فست‌فود | مارین، گابریل، باتو، لاوی ۱۰×۱۰ · anaft.ir | بنکداری |
| آداک پکبرند: آداک پک | پایانه فست‌فود غرب | بنکدار منجمدات | باتو ۷۵۰ گ و ۱۰ کیلو، مسترجان · adakpack.com | بنکداری |
| بازرگانی لوآسبرند: لوآس | میدان راه‌آهن | بنکدار سردخانه‌ای | باتو و لاوی کارتن فله · loas.ir | بنکداری |
| رهسپار پخشبرند: رهسپار | ناوگان برودتی تهران | پخش مویرگی هورکا | خلال منجمد رستورانی · rahseparpakhsh.ir | فعال |
| پخش پریس (بهنگام آوران)برند: پریس | لشگری / کرج | توزیع سراسری | پریس ۷×۷ و ۱۰×۱۰ رستورانی · paris.ir | محصول اصلی |
بازار روی سه محور استوار است: کارخانه‌های خط پیوسته با IQF؛ بازرگانی‌های حجمی هورکا (شایان، خلالینو، زرین)؛ و بنکداری انبار نفت که نقدینگی خرد را به کارخانه‌ها متصل می‌کند. صادرات همسایه باعث شده دفاتر تهران کانون قرارداد و گمرک باشند.
هر شوک حرارتی بالاتر از −۱۸°C ریسک چسبندگی، روغن‌گیری بیش از حد و شکست بسته را بالا می‌برد؛ یکپارچگی زنجیره سرد از تونل تا سرخ‌کن اولویت مطلق است.
| شاخص | استاندارد | اهمیت | انحراف |
|---|---|---|---|
| ماده خشک | ۲۰–۲۴٪ | بافت اسفنجی | آبکی شدن مغز |
| قند احیاکننده | <۰.۱۵٪ | جلوگیری از سوختگی | قهوه‌ای شدن سطح |
| چربی پیش‌سرخ | ۳–۶٪ | تثبیت لایه خارجی | اکسیداسیون |
| نگهداری | −۱۸ تا −۲۵°C | ایست میکروبی | چسبندگی توده‌ای |
رشد هزینه نیروی انسانی و کمبود فضا در آشپزخانه‌ها تقاضای خلال صنعتی را بالا نگه می‌دارد؛ چالش اصلی نوسان فصلی قیمت و کیفیت سیب‌زمینی زراعی و فرسودگی ناوگان یخچالدار است. قرارداد کشت مستقیم، سردخانه زیر صفر مدرن و پلتفرم B2B روزانه راهبرد بقا برای فعالان شهرستان تهران است.
تیم تخصصی ایرانکو در ارتباط شما با فعالان این صنعت کمک می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال میشود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.