آيس كريم الزعفران الإيراني التقليدي بالقشطة واردو

تعتمد مصانع واردو مستخلصات زعفران طبيعية تخضع لفحوصات مخبرية دقيقة لقياس نقاء اللون والنكهة. لا تستخدم أية ملونات صناعية، حيث ينبع اللون الذهبي المميز والنكهة الغنية كلياً من الزعفران الطبيعي وماء الورد المقطر.

تخضع قطع القشطة لعملية تجميد سريع ومفاجئ، ويتم ضبط مستوى رطوبة الفستق قبل دمجه لمنع تشبعه بالرطوبة وفقدان قرمشته. يضمن الحفاظ على درجة حرارة -18 مئوية استقرار الدهون وثبات المكونات.

يحظى الآيس كريم الزعفراني الإيراني بإقبال واسع في دول مجلس التعاون الخليجي التي تفضل الحلويات التراثية الفاخرة. يتيح وجود شهادة حلال معتمدة وصلاحية 12 شهراً شحنه وتوزيعه بكفاءة في موانئ عمان والإمارات والعراق.

تُصنع الصناديق الكرتونية من طبقات مقواة مقاومة للرطوبة وتتحمل الضغط العالي دون أن تلين في بيئة التجميد. تحتوي الكراتين على فواصل داخلية تنقل وزن الطبقات العلوية إلى الجوانب لحماية العبوات الفردية من الضغط.

نعم، إلى جانب العبوات الاستهلاكية، يمكن توفير هذا الآيس كريم بعبوات تموينية كبيرة (سعة 2 لتر أو 5 لترات) مخصصة لمحلات الآيس كريم والفنادق والمطاعم لتقديم المغارف (السكوب).

تخضع كل دفعة إنتاجية لفحوصات دقيقة للتحقق من خلوها من بكتيريا السالمونيلا والليستيريا، مع فحص العد الكلي للبكتيريا وبكتيريا القولون، وتصدر النتائج رسمياً في شهادة التحليل المخبري (COA).

يجب ألا تزيد درجة حرارة لب المنتج عن -15 درجة مئوية عند التسليم. نظراً لغنى هذا الصنف بالقشطة والدهون الطبيعية، فإن ارتفاع الحرارة لأعلى من ذلك يسبب تلف القوام وانفصال الدهون، لذا ينصح بنقله فوراً لغرف التجميد عند -18 إلى -22 مئوية.