توليفة أعشاب مفرومة ومجمدة بتقنية IQF خصيصاً لتحضير عجة كوكو سبزي الإيرانية الشهيرة.
الأسئلة الشائعة
تضاف الحلبة بنسبة مدروسة ومضبوطة بدقة (أقل من 5% من الوزن الكلي) لتعزيز البصمة العطرية التراثية. هذه النسبة المحددة تمنح رائحة شهية جداً أثناء القلي وتمنع ظهور أي طعم مر غير مرغوب فيه.
يؤدي التجميد فائق السرعة في أنفاق IQF إلى تثبيط الإنزيمات المؤكسدة كإنزيم الكلوروفيليز. بالإضافة إلى ذلك، يمنع التغليف الحاجز للضوء تحلل الصبغات الخضراء، مما يحافظ على لون أخضر زاهٍ وجذاب.
يُنصح بترك الخضار في الثلاجة (بين 2 و4 درجات) لتصل إلى حالة شبه ذائبة قبل خلطها مع البيض والتوابل. يجب تجنب العصر الزائد للأعشاب للحفاظ على نضارتها الداخلية ومنع خروج الماء عند ملامسة الزيت الساخن.
يبدأ الحد الأدنى للطلب المؤسسي من 50 كرتونة رئيسية. يمكن لشركات التموين إبرام عقود توريد سنوية أو شهرية مجدولة لضمان استقرار الأسعار وثبات الإمدادات حتى في مواسم شح المحاصيل الزراعية.
تخضع كافة دفعات الإنتاج لفحوصات طيفية للكشف عن المعادن الثقيلة (الرصاص، الكادميوم، الزرنيخ) وتحليلات دقيقة لمتبقيات المبيدات الفوسفورية والكلورية، بما يطابق الحدود القصوى المسموح بها عالمياً.
تُصنع الكراتين الرئيسية من الورق المقوى خماسي الطبقات المعالج لمقاومة الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة. تتيح هذه المتانة رص الكراتين عمودياً حتى 6 طبقات بكل أمان دون التعرض للانهيار أو الانثناء.
نعم؛ بشرط تحقيق الحد الأدنى للكميات الاقتصادية (حاوية كاملة)، يتوفر خيار تصنيع العلامة الخاصة وطباعة أكياس التغليف باللغات المستهدفة وبنسب خلط مخصصة وفق معايير الجودة المعتمدة.