كرفس مقطع نيء مجمد سارد وتازه 400 غرام

يخضع المنتج لصدمة حرارية خفيفة وقصيرة جداً لتعطيل الإنزيمات ومنع اسمرار الأنسجة دون التسبب في طهي السيقان. يضمن هذا الإجراء بقاء القوام المقرمش سกระطاً، مما يتيح استخدامه في القلي أو السلق مع الحفاظ على نفس خصائص الكرفس الطازج.

تمر السيقان عبر أحواض غسيل بالفقاعات الهوائية مدعومة بتدوير المياه المعقمة بالأوزون لإزالة أدق الأتربة. يعقب ذلك غسيل برذاذ الماء عالي الضغط لتنظيف أخاديد السيقان، مع فحص بصري دقيق على طاولات الفرز الضوئية لضمان الخلو من الشوائب.

يمنع التجميد فائق السرعة في أقل من 10 دقائق تطاير الزيوت الأساسية والمركبات المسؤولة عن رائحة الكرفس النفاذة. كما أن التغليف المانع لنفاذ الأكسجين يمنع حروق التجميد ويحافظ على الرائحة العطرية كاملة طوال مدة الصلاحية البالغة 18 شهراً.

عند وضع القطع مباشرة في الزيت الساخن أو المرق المغلي دون إذابة مسبقة، تحتفظ السيقان بأكثر من 85% من حجمها الأصلي. تمنع هذه الخاصية ترهل السيقان أو تفتتها أثناء القلي أو التحضير المسبق لليخنات التقليدية.

تحتوي كل كرتونة متينة خماسية الطبقات على 20 عبوة بوزن 400 غرام (الوزن الصافي 8 كجم) ومقاومة للرطوبة. يتم رص 100 إلى 110 كراتين بنمط متداخل على كل منصة نقالة قياسية، مع التغليف المحكم لمنع الحركة أثناء النقل البري الدولي.

نعم؛ بفضل حجم التقطيع المنتظم وعدم تكتل القطع، يسهل تغذية عصارات الضغط البارد الصناعية ومصانع المشروبات الصحية بهذا المنتج. يوفر المحتوى المائي الغني والألياف السليمة كفاءة استخلاص عالية ولوناً أخضر جذاباً للعصائر المنقية للجسم (Detox).

يتم سحب عينات من كل دفعة زراعية قبل إدخالها إلى خط الإنتاج وإخضاعها لاختبارات كروماتوغرافيا الغاز مع مطياف الكتلة (GC-MS). تتم مطابقة متبقيات المبيدات بدقة مع الحدود القصوى المسموح بها حسب معايير الدستور الغذائي الدولي (كودكس).